Melleņu kompots bez sterilizācijas ziemai

Ja pērkat ogas, noteikti pārbaudiet to smaržu. Melleņu skābais aromāts norāda, ka oga ir sākusi pasliktināties. Šāds produkts vairs nav piemērots kompota pagatavošanai. Pirmkārt, mums ir jāapstrādā ogas. Ielejiet mellenes bļodā vai plašā katliņā. Sāciet šķirot ogas, rūpīgi tās pārbaudot. Visas saburzītās, sabojātās un nenogatavojušās mellenes ir jānoņem no kopējās kaudzes. Šis process prasīs ilgu laiku, taču to nevar izlaist. Ogas pārlej ar ūdeni. Savāc visas lapas un citus gružus, kas peld uz virsmas. Lai precīzi nomizotu ogas, iemērciet tīras drānas gabalu ūdenī un savāciet ar to visus gružus. Pēc tam mellenes vairākas reizes izskalojiet un ielejiet caurdurī. Tas notecinās lielāko daļu ūdens no ogām. Izklājiet uz galda papīra dvieļus un pārnesiet uz tiem mellenes. Pagaidiet, līdz ogas ir pilnīgi sausas.

Sausās ogas kārto burkās. To skaits ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm. Ja vēlaties koncentrētāku dzērienu, palieliniet melleņu daudzumu. Piepildiet katlu ar ūdeni. Novietojiet to uz plīts un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Mellenēm pārlej verdošu ūdeni. Ļaujiet kompotam nostāvēties 10-15 minūtes. Šis laiks būs pietiekams, jo mellenes ir diezgan mazas ogas.

Kad laiks ir beidzies, infūziju ielej katliņā. Pārnes to ugunī. Ogām pievieno cukuru. Tās daudzums būs atkarīgs no tā, cik salds jūs un jūsu ģimene mīlat kompotu. Tomēr ir arī svarīgi ievērot noteiktas proporcijas. Šķīdumu vāra 10 minūtes. Tā rezultātā visam cukuram vajadzētu izšķīst.

Gandrīz gatavo kompotu atkal ielejiet burkās. Pievelciet tos ar vākiem, kurus iepriekš vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni. Pagrieziet kārbas otrādi, novietojot tās uz vākiem. Šajā stāvoklī ļaujiet tiem atdzist. Pēc tam apgrieziet burkas un novietojiet vēsā vietā. Kompotu ieteicams uzglabāt skapī, pagrabā vai bēniņos. Dzīvoklī bankas var novietot uz balkona. Tur tās lieliski saglabāsies līdz ziemai.

Melleņu kompots ir gatavs. Šī recepte ir ideāli piemērota jums, ja uzskatāt sevi par slinku cilvēku. Šo kompotu var dzert jebkuros laika apstākļos. Mellenēm ir ārstnieciskas īpašības, kas nekaitēs jūsu ķermenim. Ziemā šīs ogas garša būs intensīvāka un spilgtāka. Savāc savu gribu dūrē un sāc gatavot!