Melleņu un aveņu kompots ziemai

Ir vērts sākt gatavot ēdienu ar visgrūtāko un laikietilpīgāko procesu. Ogu apstrāde prasīs pacietību. Vispirms aplūkojiet avenes un mellenes, lai uzzinātu, vai nav augļu. Pārvietojiet tos prom no pārējām ogām. Jums nav nepieciešams mazgāt avenes, tāpēc varat tās uzreiz nolikt malā. Pārnes mellenes lielā bļodā vai katliņā un piepilda ar ūdeni. Atkritumiem vajadzētu peldēt uz virsmu, kas jānoņem ar tīras drānas gabalu. Atstājiet ogas ūdenī apmēram 30 minūtes. Pēc tam mellenes labi izskalojiet. Izklājiet papīra dvieļus uz galda un novietojiet ogas virs tiem. Atstājiet mellenes nožūt.

Tagad mums ir nepieciešams sterilizēt burkas. Vispirms labi noskalojiet tos ar cepamo sodu. Uzkarsē nedaudz ūdens un applaucē burkas un vākus. Ja jums nav laika rezerves, varat apstāties šajā posmā. Tomēr ieteicams tējkannu pēc tam piepildīt ar aukstu ūdeni un pārvietot uz plīti. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Novietojiet burku uz tējkannas teknes. Tajā jāiekļūst tvaikam. Turiet to šajā pozīcijā vairākas minūtes. Ja jūsu virtuvē nav šādas tējkannas, izmantojiet parasto katliņu. Galvenais, lai tvaiks piepildītu burku. Pēc tam ielieciet to uz dvieļa, kas jums iepriekš jāizklāj uz galda. Jums nav nepieciešams tos papildus noslaucīt.

Mēs sākam gatavot cukura sīrupu. Katliņā ielej ūdeni. Mēs to uzliekam uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, sāciet tam pakāpeniski pievienot cukuru. Vislabāk to darīt vairākos posmos. Cukurs nepārtraukti jāmaisa, lai tas ātri izšķīst. Pievienojiet šķīdumam citronskābi un vēlreiz samaisiet. Pateicoties šai sastāvdaļai, kompots varēs sasniegt ziemu. Kad cukura sīrups ir gatavs, izslēdziet uguni un noņemiet katlu no plīts. Izkāš sīrupu caur marli. Tas padarīs kompotu caurspīdīgāku.

Burkās lej mellenes un avenes. Sadaliet tos vienādi. Ogas pārlej ar cukura sīrupu. Pārklājiet burku ar vāku. Ielieciet nelielu auduma gabalu katla apakšā. Uzlieciet uz tā burku. Pārnesiet šo struktūru uz plīti un piepildiet to ar nedaudz ūdens. Pagaidiet, līdz ūdens vārās, un samaziniet siltumu. Pēc tam turiet burku šajā pozīcijā vēl 30 minūtes. Pēc tam noņemiet to no pannas. Uzskrūvējiet vāku. Apgrieziet burku un novietojiet to uz dvieļa. Šajā stāvoklī vāks tiks papildus termiski apstrādāts. Atstājiet burku atdzist. Pēc izvēles varat to ietīt dvielī vai segā. Kad burka ir pilnīgi atdzisusi, pārvietojiet to vēsā un sausā vietā, kas jāizvēlas iepriekš. Tas satur jūsu dzērienu un gaidīs ziemu.

Melleņu un aveņu kompots ir gatavs.Tas atšķiras ne tikai ar patīkamu un saldu garšu, bet arī ar dažādiem vitamīniem, ko ogas satur. Šāds dzēriens būs lielisks variants regulārai pusdienu ēdienkartei vai svētku galdam. Viņš varēs patīkami pārsteigt jūsu ģimenes locekļus. Kompots lieliski remdēs slāpes un atgādinās par vasaras garšu aukstā ziemas vakarā. Mēģiniet to pagatavot pēc iespējas ātrāk.