Melleņu kompots ziemai ar citronskābi

Pirms kompota pagatavošanas mēs sākam apstrādāt mellenes. Ielejiet ogas bļodā vai lielā katliņā. Vispirms rūpīgi pārbaudiet ogas, noņemot bojātus augļus. Lai melleņu apstrāde neaizņemtu daudz laika, piepildiet tās ar ūdeni. Visiem gružiem, kas varētu palikt starp ogām, vajadzētu peldēt uz virsmu. Noņemiet to ar parastu tīras drānas gabalu. Pēc tam nomainiet ūdeni un atstājiet mellenes tajā apmēram 30 minūtes. Kad laiks ir beidzies, vairākas reizes izskalojiet ogas. Izklājiet uz galda papīra dvieli un pārnesiet uz to mellenes. Atstājiet ogas nožūt.

Kamēr mellenes žūst, mēs sākam apstrādāt kārbas savam kompotam. Vispirms rūpīgi nomazgājiet tos ar cepamo sodu vai parasto mazgāšanas līdzekli. Mēs piepildām katlu ar ūdeni. Mēs to uzliekam ugunī. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni. Pēc tam mēs turpinām tvaika apstrādi. Mēs piepildām tējkannu ar aukstu ūdeni un pārnesam to uz plīts. Kad no tējkannas snīpas sāk izplūst tvaiks, novietojiet uz tā burku. Atstājiet to šajā stāvoklī apmēram 5 minūtes. Pēc tam pārnes uz virtuves dvieli.

Tagad mums ir jāsagatavo cukura sīrups. Piepildiet katlu ar aukstu ūdeni. Uzlieciet to uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, sāciet tam pievienot cukuru. Vislabāk to darīt pakāpeniski, nelielās porcijās. Pastāvīgi samaisiet sīrupu, lai granulēts cukurs ātrāk izšķīst. Kad viss cukurs ir pievienots, samaziniet uguni. Ielejiet vaniļas cukuru ūdenī, lai kompotam piešķirtu saldu un patīkamu garšu. Vēlreiz samaisiet šķīdumu. Pēdējā sastāvdaļa būs citronskābe. Pateicoties viņai, jūsu kompots noteikti izturēs ziemu un nepasliktināsies. Kad sīrups ir gatavs, izslēdziet uguni. Atstājiet katlu uz plīts dažas minūtes. Pēc tam izkāš šķīdumu, izmantojot parasto marli.

Mēs piepildām burkas ar mellenēm. Piepildiet tos ar cukura sīrupu un aizveriet vākus. Mēs pārklājam pannas dibenu ar kādu lupatu. Mēs uzliekam tam burku un ielej nedaudz silta ūdens (nav auksts, kārbas var saplaisāt, no temperatūras izmaiņām). Tagad jums rūpīgi jāpārnes šī struktūra uz plīti. Mēs gaidām, līdz ūdens vārās. Samaziniet siltumu un turiet burku šādā stāvoklī 35 minūtes. Pēc tam mēs to izņemam no pannas. Mēs aizveram burku. Mēs pārklājam galdu ar virtuves dvieli un pārnesam uz to gatavās kārbas. Mēs tos apgriežam. Sakarā ar šo stāvokli un karsto kompotu vāki tiks pakļauti papildu termiskai apstrādei. Mēs iesaiņojam burkas ar segu vai lielu virtuves dvieli. Ir jāgaida, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.Šajā laikā izlemiet par vēsu un sausu vietu, kurā atstājat kompotu. Pārvietojiet burkas uz šo vietu.

Melleņu kompots ir gatavs. Pateicoties citronskābes izmantošanai šajā receptē, jūs nevarat baidīties, ka jūsu kompots var nesasniegt ziemu un pasliktināties. Dzēriens satur daudzas noderīgas vielas, kas atbalstīs jūsu imunitāti. Pasteidzieties iegādāties nepieciešamos produktus un sāciet gatavot!