Melleņu kompots ar citronskābi ziemai
0
228
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
66,5 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
0,3 g
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
16,1 gr.
Dažreiz jūs vēlaties palutināt sevi ar gardiem dzērieniem, bet veikalu sulās ir vairāk kaitīgu sastāvdaļu nekā vitamīni. Šī recepte palīdzēs jums pagatavot gardu un aromātisku kompotu, kas ne tikai veldzēs slāpes, bet arī nāks par labu jūsu ķermenim.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Kompotam ieteicams izmantot svaigas un nogatavojušās ogas. Ja plānojat pirkt mellenes, nevis lasāt tās pašas, pārbaudiet ogu smaržu. Ja tiem ir skāba smarža, izlaidiet produktu. Ielejiet mellenes plašā katliņā. No jauna definējiet ogas, noņemot bojātas un sabojātas mellenes. Šādas ogas nav ieteicams izmantot kompotā. Lai netērētu daudz laika ogu tīrīšanai no gruvešiem, piepildiet mellenes ar ūdeni. Uz tās virsmas parādīsies visas lapas un kukaiņi, kas varētu atrasties uz mellenēm. Atstājiet ogas ūdenī apmēram 30 minūtes. Pēc tam vairākas reizes izskalojiet mellenes. Izklājiet tējas vai papīra dvieli uz galda vai citas līdzenas virsmas. Novietojiet ogas virs tā, lai tās pilnībā izžūtu.
Pirms lietošanas burka ir jāsterilizē. Mūsu kompotam mums ir nepieciešama neliela burka. Labi noskalojiet to ar cepamo sodu zem silta ūdens. Pēc tam tas ir jānoskalo vairākas reizes. Piepildiet tējkannu ar aukstu ūdeni. Ielieciet to ugunī. Kad ūdens sāk vārīties, novietojiet burku uz tējkannas snīpi tā, lai tajā ieplūst tvaiks. Tad ielieciet vāku karstā ūdenī un vāriet to 5 minūtes. Novietojiet burku uz virtuves dvieļa un ļaujiet tai pilnībā nožūt.
Pārnesiet apstrādātās mellenes burkā. Pārliecinieties, vai burkā un ogās nav netīrumu vai gružu. Piepildiet katlu ar aukstu ūdeni. Uzlieciet to uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, pārlej to mellenēm. Pārklājiet burku ar vāku un novietojiet to malā apmēram 10-15 minūtes. Šajā laikā ogas tiks sterilizētas, un ūdens kļūs dziļi sarkanā krāsā.
Kad laiks ir beidzies, ielejiet krāsaino ūdeni katliņā un ielieciet to atpakaļ uz uguns. Pievienojiet cukuru nelielās porcijās. Nepārtraukti samaisiet sīrupu, lai izšķīdinātu cukuru. Iegūtajā šķīdumā ielej šķipsniņu citronskābes. Turpiniet nepārtraukti maisīt sīrupu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet katliņu uz plīts apmēram 3 minūtes.
Ielejiet ogas ar sagatavotu cukura, ūdens un citronskābes šķīdumu. Uzlieciet burkai vāku un nekavējoties satiniet. Pēc tam mums jāpagriež burka un jānovieto uz vāka. Aptiniet to ar segu vai lielu dvieli. Atstājiet burku šajā pozīcijā. Tam vajadzētu pilnībā atdzist. Kad tas notiek, izņemiet kompotu vēsā vietā. Piemēram, skapī. Tur kompotu var uzglabāt ilgu laiku.
