Plūmju kompots ziemai
0
907
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
98,3 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
25 minūtes
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
23,6 gr.
Žāvētas plūmes ir dažādas plūmes, kas ir blīvākas un mazāk sulīgas, ar gaļīgu konsistenci. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un barības vielu. Visbiežāk mēs esam pieraduši redzēt žāvētas plūmes veikalu plauktos kā žāvētus augļus. Svaiga, tā maz atšķiras no plūmēm, tomēr garšo saldāk. Šodien mēs nodarbosimies ar plūmju kompota sagatavošanu ziemai. Kompotam ir pārsteidzoša garša un aromāts, un uzglabāšanas laikā tas iegūst lielisku, bagātīgu krāsu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Kompota pagatavošanai mēs izmantojam blīvas žāvētas plūmes, lai, apstrādājot ar verdošu ūdeni, tās saglabātu formu. Rūpīgi izskalojiet to siltā tekošā ūdenī un uzlieciet uz virtuves dvieļa, lai tas izžūtu. Mēs mazgājam burku ar soda, labi noskalojam ar ūdeni un sterilizējam virs tvaika 3-5 minūtes. Uzvāra vāku.
Ielejiet katliņā ūdeni, vislabāk ir izmantot filtrētu ūdeni, tāpēc kompota garša būs maigāka. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej to burkā. Burkā ir nepieciešams ielej ūdeni pakāpeniski: vispirms uzpildiet burku par trešdaļu un ļaujiet tai nostāvēties 30–40 sekundes, pēc tam vēl trešdaļai un līdz pašam kaklam. Tādējādi burka pakāpeniski uzsilst un neplīst no straujas temperatūras pazemināšanās. Cieši pievelciet trauku ar vāku.
Apgrieziet burku ar kompotu otrādi un pārbaudiet, vai nav noplūdes. Cukurs sāks grimt, pakāpeniski izšķīst un drīz pilnībā izšķīst. Mēs iesaiņojam burku ar frotē dvieli vai siltu segu un atstājam pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Tad mēs izņemam kompotu tumšā, vēsā vietā, kur to var uzglabāt vairākus mēnešus.