Bumbieru kompots bez sterilizācijas ziemai

Bumbierus rūpīgi izskalojam lielā daudzumā tekoša ūdens, lai maksimāli notīrītu to virsmu no piesārņojuma (atcerieties, ka kompots tiks pagatavots bez sterilizācijas). Ja nepieciešams, varat izmantot mīkstu suku. Ir vērts zināt, ka cietās bumbieru šķirnes ir labāk piemērotas kompotam, jo ​​tās labi saglabā savu formu. Tas ir vizuāli pievilcīgi, kā arī ļauj pēc tam izmantot deserta bumbierus kā desertu.

Mēs izmērām nepieciešamo granulētā cukura daudzumu. Ja bumbieri ir saldi, tad cukura daudzumu var samazināt. Papildu aromatizēšanai iesakām izmantot nedaudz vanilīna. Ja vēlaties, šo soli var izlaist. Alternatīvi, nomainiet vanilīnu tādā pašā daudzumā maltā kanēļa, lai iegūtu smalku aromātisku akcentu.

Tīrus bumbierus gareniski sagriež divās daļās un ar naža galu izgriež sēklu pākstis. Mēs arī izgriezām kātiņu un pēdas no olnīcas. Lai bumbieriem nebūtu laika oksidēties gaisā un satumst, mēs uzreiz tos ievietojam burkās un turpinām kompota gatavošanu.

Bankas un vākus iepriekš mazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē jebkurā ērtā veidā: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, virs tvaika utt. Mēs ievietojam sagatavotas bumbieru pusītes sterilā traukā.

Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni. Burkās ieliktos bumbierus piepilda ar verdošu ūdeni. Atstājiet augļus verdošā ūdenī termiskai apstrādei piecpadsmit minūtes. Tad mēs izlejam ūdeni no kannām (šim nolūkam ir ērti izmantot īpašu vāku ar caurumiem), pievienojam tam granulētu cukuru un liekam uz plīts. Sīrupu uzvāra. Tvaicētiem bumbieriem pievienojiet vanilīnu burkās aromatizēšanai un piepildiet ar verdošu sīrupu. Mēs nekavējoties satinam vākus, izmantojot šuvju atslēgu. Mēs apgriežam šuves otrādi, lai pārbaudītu hermētiskumu un aptinam tos ar siltu segu. Šajā stāvoklī mēs atstājam kompotu lēnai dzesēšanai - šajā laikā dzēriens pasīvi sterilizēsies. Atdzesētas burkas var uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Pasniedzot kompotā, varat pievienot citrona šķēli - tas labvēlīgi izlīdzinās bumbieru garšu. Un mīkstās un smaržīgās bumbieru pusītes īpaši patiks bērniem.