Bumbieru un ķiršu kompots ziemai
0
1469
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
49,3 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
0,1 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
12 gr.
Bumbieru un ķiršu kombinācija kompotā ir ļoti patīkama: saldais bumbieris labi pieņem noteiktu ķiršu skābumu, un tiek iegūts ļoti veiksmīgs duets. Mēs gatavosim kompotu bez sterilizācijas, un tas ievērojami ietaupīs laiku un pūles. Šajā gadījumā ir svarīgi rūpīgi izskalot izejvielas, lai pēc iespējas noņemtu visu piesārņojumu. Granulētā cukura daudzumu var regulēt - atkarībā no bumbieru salduma, ķiršu skābuma un vienkārši pēc jūsu vēlēšanās. Norādītais tilpums piešķir vidēju saldumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ir vērts zināt, ka labāk ir izmantot cietos bumbierus, jo tie termiski apstrādājot un uzglabājot neuzvārās un nezaudē savu formu. Ja bumbieri šuvumā zaudē formu, tas neietekmēs garšu, bet var sabojāt sagataves izskatu. Mēs rūpīgi izskalojam izvēlētos bumbierus ar tekošu ūdeni, lai nomazgātu visu virsmas piesārņojumu. Lai iegūtu vislabākos tīrīšanas rezultātus, varat izmantot mīkstu suku. Mēs bumbierus sagriežam gareniski divās daļās un ar naža galu izgriežam sēklu pākstis. Mēs arī noņemam kātiņu un pēdas no olnīcas.
Kompota burku un vāku iepriekš mazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē. Sterilizāciju var veikt jebkurā jūsu virtuvē pieejamā veidā: izmantojot cepeškrāsni, mikroviļņu krāsni, virs tvaika utt. Ielieciet bumbieru pusītes sagatavotā burkā (ja nepieciešams, varat sagriezt mazākās šķēlītēs), pārkaisot tās ar ķiršiem . Burkā ievietojām arī kanēļa standziņu aromatizēšanai. Šis solis nav obligāts. Ja jums pietiek ar dabiskajiem bumbieru un ķiršu aromātiem kompotā, jums nav nepieciešams likt kanēli.
Katliņā vai sautējamā pannā ielejiet ūdeni norādītajā daudzumā un ielieciet to uz plīts. Uzvāra. Piepildiet burkā ieliktos augļus ar iegūto verdošu ūdeni un pārklājiet ar vāku. Mēs atstājam izejvielas tvaicēt karstā ūdenī un sākotnēji termiski apstrādāt piecas minūtes. Pēc tam ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, atstājot augļus burkā. Ērtības labad varat izmantot īpašu vāku ar caurumiem. Ūdenim, kas iztukšots no kannas, pievieno granulētu cukuru, samaisa un liek uz plīts. Sīrupu uzvāra un burkā pārlej ar tvaicētiem bumbieriem un ķiršiem. Mēs to aizveram ar vāku un cieši satinam, izmantojot īpašu atslēgu. Mēs apgriežam burku otrādi, lai pārbaudītu hermētiskumu, un iesaiņojam to ar segu. Atstājiet lēnām atdzist. Tik garā dzesēšanas periodā kompots izies pasīvo sterilizācijas posmu. Mēs ievietojam aukstas burkas vēsā tumšā vietā uzglabāšanai. Šādu dzērienu ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā gadu.
Labu apetīti!