Bumbieru kompots ar citronu ziemai

Ir vērts pieminēt, ka kompotam labāk izmantot blīvus bumbierus, lai turpmākās termiskās apstrādes laikā tie nedeformētos un nepadarītu dzērienu duļķainu. Mēs tos rūpīgi izskalojam lielā ūdens daudzumā. Lai noņemtu visu virsmas piesārņojumu, mēs izmantojam mīkstu suku. Mēs mazgājam citronu karstā ūdenī arī ar suku. Sagrieziet sagatavotos tīros bumbierus divās daļās. Ja augļi ir lieli, tad labāk tos sagriezt gareniski. Kātiņš ir jānoņem, un pēc vēlēšanās var atstāt pēdas no olnīcām un sēklu pākstīm. Sagrieziet citronu piecu līdz septiņu milimetru biezos apļos. Noņemiet kaulus un izmetiet. Burkas un vākus mazgāju ar sodas šķīdumu un sterilizēju jebkurā ērtā veidā. Ielieciet bumbieru gabalus sagatavotajā traukā

Bumbieriem virsū ielej granulētu cukuru. Summu var pielāgot pēc jūsu vēlmēm, atkarībā no augļu salduma un personīgajām vēlmēm. Pēc cukura ielieciet citrona apļus.

Uzkarsē ūdeni norādītajā daudzumā un ielej augļu burkās. Pārklājiet ar vākiem un tvaicējiet izejvielu piecpadsmit minūtes. Tad ielejiet šķidrumu atpakaļ pannā (augļi paliek burkā) un atkal uzvāra. Atkal pārlejiet tvaicētos bumbierus ar citronu ar verdošu sīrupu.

Pēc uzpildīšanas nekavējoties cieši satiniet kārbas ar vākiem, izmantojot īpašu ierīci.

Pēc sašūšanas pagrieziet kannas otrādi, lai pārbaudītu hermētiskumu, un pārklājiet tās ar segu. Atstājiet kompotu lēnām atdzist. Mēs ievietojam atdzesētās sagataves tumšā vēsā vietā uzglabāšanai.