mājas
➠ Dzērieni
➠ Dzērieni
➠ Irgi un jāņogu kompots ziemai

Irgi un jāņogu kompots ziemai

1880

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 66,3 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 40 minūtes

Olbaltumvielas * 0,2 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 16,2 g

Saturs

Jāņogas ar irgu ielej burkā un ielej ar verdošu ūdeni. Pēc tam iegūto buljonu uz uguns pagatavo ar granulētu cukuru. Pēc tam sīrupu atkal ielej ogām un kompotu sarullē. Kad dzēriens ir pilnībā atdzisis, tas tiek nosūtīts uz piemērotu uzglabāšanas vietu.

Sastāvdaļas

Sarkanās jāņogas 800 ml Irga 200 ml. Ūdens 2 lpp. Smalkais cukurs 150 g

Gatavošanas process

Sākumā mēs sakārtojam jāņogu un irgi ogas, atbrīvojoties no liekiem gružiem lapu, zaru un sapuvušu augļu veidā. Mēs noskalojam tos zem tekoša ūdens un ievietojam caurdurī. Mēs atstājam, līdz viss ūdens aizplūst.

Burkas rūpīgi nomazgā ar soda un pēc tam sterilizē ar tvaiku vai kādā citā piemērotā veidā.

Pārnes ogas no caurdura uz papīra dvieli un ļauj tām pilnībā izžūt.

Šajā laikā ielieciet dziļu katliņu uz plīts un uzvāra tajā 3 litrus ūdens. To var izdarīt arī tējkannā, ja to pieļauj tilpums.

Ielejiet sausas ogas sterilizētā burkā.

Ielejiet ogas līdz pašām malām un ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes, lai pagatavotu novārījumu.

Pārklājiet burkas ar iztukšošanas vāku un atkal ielejiet katlā, kurā vārīts ūdens. Pievienojiet vēl pāris ēdamkarotes ūdens un granulēta cukura. Uzvāra, laiku pa laikam maisot. Pagatavojiet pāris minūtes, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.

Verdošu sīrupu pārlej jāņogām ar irgu, piepildot burku līdz pašām malām. Mēs sarullējam vāku, apgriežam otrādi, ietinam dvielī vai uzvelkam un atstājam pilnībā atdzist. Mēs nosūtām kompotu uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā. Ziemā izņemam dzērienu, lejam glāzēs un pasniedzam pie galda. Labu apetīti!