mājas
➠ Dzērieni
➠ Dzērieni
➠ Zemeņu kompots ziemai bez sterilizācijas

Zemeņu kompots ziemai bez sterilizācijas

1380

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 66 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 0,2 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 16,1 gr.

Zemeņu kompots ziemai bez sterilizācijas

Saturs

Mēs piedāvājam vienkāršāko un ātrāko veidu, kā sagatavot zemeņu kompotu ziemai, netērējot laiku sterilizācijai. Mēs vienkārši sildām ogas katliņā ar sīrupu un aizveram burkās - tas nevar būt vieglāk. Kompots saskaņā ar mūsu recepti izrādās mēreni salds, ar bagātīgu zemeņu garšu.

Sastāvdaļas

Zemeņu 600-700 gr. Smalkais cukurs 250 g Ūdens 2,5 l.

Gatavošanas process

Kompotam izvēlējāmies blīvas, nenobriedušas zemenes, tās 5 minūtes mērcējām vēsā tekošā ūdenī, lai visas smiltis labi atdalītos no ogām un nogulsnētos apakšā. Tad viņi tos noskaloja caurdurī un atstāja uz 10 minūtēm, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam sepals tika noņemtas no ogām. Kompota burku labi noskaloja ar cepamo sodu un noskaloja ar ūdeni. Burku sterilizēja virs tvaika 3 minūtes.

Katliņā ielej ūdeni un uzliek uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Viegli iemērciet caurduri ar ogām katlā ar verdošu ūdeni 2-3 minūtes.

Kad oga labi sasilst, mēs pāris reizes ar caurduri izskalojam pannā ūdeni tā, lai visa oga būtu iemērc verdošā ūdenī, un mēs izņemam caurduri ar ogām no pannas, noturam caurduri virs pannas. nedaudz, lai viss ūdens tiktu izvadīts no ogām.

Ielejiet pannā olas no caurdurīša, cenšoties tās pēc iespējas uzmanīgāk ar karoti paņemt, jo pēc termiskās apstrādes ogas ir kļuvušas mīkstas.

Katlā ar kompotu pievieno cukuru un uz vidējas uguns uzvāra sīrupu.

Kamēr vārās sīrups, atsevišķā katliņā uzvāra nedaudz ūdens, liek tajā vākus un ļauj vārīties 1-2 minūtes.

Tiklīdz sīrups vārās, noņemiet no tā iegūtās putas un ielejiet sīrupu ogu burkā līdz pašai augšai. Ja jums nav pietiekami daudz sīrupa, varat pievienot verdošu ūdeni no tējkannas.