Persiku kompots un plūmes ziemai
0
718
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
49 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
0,2 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
12 gr.
Persiku sezonā būs liela kļūda, ja ziemai nesagatavosi pāris burciņas salda un aromātiska kompota. Šī recepte palīdzēs jums to izdarīt ļoti ātri. Tas neizmanto īpašas sastāvdaļas, un nepieciešamos produktus var atrast jebkurā veikalā.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Persikus un plūmes labi nomazgā siltā ūdenī. Šim nolūkam ieteicams izmantot ziepes, lai precīzi noņemtu visus netīrumus no augļa virsmas. Piepildiet katlu ar nedaudz ūdens un pārnesiet to uz plīts virsmas. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pārnes plūmes un persikus caurdurī. Applaucējiet augļus. Pēc tam nomizojiet persikus. Pārgrieziet tos uz pusēm un noņemiet kaulus. Dariet to pašu ar plūmēm. Gatavos augļus nolieciet malā.
Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat atteikties sterilizēt kannas, lai nākotnē iegūtu kompotu. Tomēr nav ieteicams izlaist šo soli. Noskalojiet burkas siltā ūdenī. Aplaistiet tos ar verdošu ūdeni kopā ar vākiem. Tagad mums ir nepieciešams sterilizēt kārbas ar tvaiku. Lai to izdarītu, varat izmantot tējkannu vai parastu katliņu. Novietojiet burku tādā stāvoklī, lai tvaiks piepildītos no iekšpuses. Turiet to šādā veidā 2-3 minūtes. Izklājiet uz galda lielu tējas dvieli. Pārvietojiet tajā burkas un atstājiet tās nožūt.
Kompotam mums jāsagatavo cukura sīrups. Protams, jūs varat ietaupīt laiku un vienkārši pārlejiet verdošu ūdeni pār granulētu cukuru, bet tad jūsu kompotam nebūs tik bagātīgas un spilgtas garšas. Piepildiet nelielu katliņu ar ūdeni. Novietojiet to uz plīts. Kad ūdens vārās, sāciet to pakāpeniski, nelielās porcijās pievienojot tam cukuru. Pēc katras pievienošanas labi samaisiet sīrupu, lai ātri izšķīdinātu kristālus. Cukura šķīdumam pievieno pusi tējkarotes citronskābes. Labi samaisiet iegūto šķīdumu. Pateicoties citronskābei, jūsu kompots varēs stāvēt ļoti ilgu laiku. Gatavais sīrups jāfiltrē. Lai to izdarītu, varat izmantot sietu vai marli.
Pārgrieziet sagrieztos augļus burkās. Pārlejiet sagatavoto cukura sīrupu virs persikiem un plūmēm. Katrai burkai uzliek vāku. Pārvietojiet burku uz mazu kastroli, kas iepriekš jāaizpilda ar ūdeni. Ieslēdziet uguni un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam. Turiet burku šādā stāvoklī 20-25 minūtes. Pēc tam pārvietojiet to uz galda, pieskrūvējiet vāku. Apgrieziet burku un novietojiet to uz dvieļa. Šajā stāvoklī vāks tiks papildus termiski apstrādāts. Aptiniet burku siltā dvielī. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam pārvietojiet to uz vēsāko, sausāko vietu jūsu mājās.
