mājas
➠ Dzērieni
➠ Dzērieni
➠ Persiku un ķiršu kompots ziemai

Persiku un ķiršu kompots ziemai

898

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 51,9 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 12 minūtes

Olbaltumvielas * 0,2 g

Tauki * gr.

Ogļhidrāti* 12,5 g

Saturs

Persiku kompotam ir nevainojama garša, taču tas izskatās duļķains un bezkrāsains, tāpēc to bieži papildina ar ogām vai citiem augļiem. Ķirsis padara kompotu spilgtu, tā skābums samazina persiku saldo saldumu un spēlē papildu konservanta lomu. Persiku-ķiršu kompota gatavošana bez sterilizācijas un 3 litru burkās.

Sastāvdaļas

Persiku konservi 400 gr. Ķirsis 250 g Smalkais cukurs 250 g Citronu skābe 1 tējk Ūdens 2,5 l.

Gatavošanas process

Ķiršus nomizo no kātiem un noskalo zem tekoša ūdens. Kauli nav jānoņem.

Persikus labi izskalojiet, tos var atstāt veselus vai pārgriezt uz pusēm un noņemt kauliņus.

Labi izskalojiet kompota burkas ar cepamo sodu un izlejiet no tām atlikušo ūdeni. Bankas nav jāsterilizē. Vāra vākus nelielā katliņā.

Gatavas ķiršu un persiku šķēles liek tīrās burkās.

Katrā burkā ielej glāzi cukura. Tas vairāk vajadzīgs kompota saldumam, jo ķirši un citrons būs konservanti.

Pēc tam katrā burkā pievienojiet tējkaroti citronskābes.

Pēc tam burkās esošos persikus un ķiršus pārlej ar verdošu ūdeni, piepildot tos līdz pašai augšai. Nekavējoties hermētiski aizveriet burkas. Ja šaubāties par šīs saglabāšanas metodes uzticamību, tad kompotu sterilizējiet saskaņā ar vispārējiem noteikumiem 25 minūtes.

Pēc tam pagrieziet kārbas uz vākiem, ietiniet siltā segā un atstājiet nakti papildu pasterizācijai. Persiku un ķiršu kompots ir gatavs. Uzglabājiet to vēsā, tumšā vietā.

Garšīgu un veiksmīgu gatavošanos!