Persiku un ābolu kompots ziemai

Mēs sākam ar sagatavošanu, apstrādājot augļus. Vispirms nomazgājiet persikus un ābolus siltā ūdenī. Mēs tos izklājam uz dvieļa un atstājam nožūt. Piepildiet katlu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Pagaidiet, līdz tas vārās. Pārvietojiet persikus caurdurī un applaucējiet. Tad nomizojiet tos. Jūs varat arī izmantot nazi, lai mizotu persikus. Pārgrieziet tos uz pusēm un noņemiet kaulus. Atlieciet persikus malā. Jums nav nepieciešams mizot ābolus. Sagrieziet tos četrās daļās un noņemiet sēklas. Pēc tam ābolus var sagriezt mazākos gabaliņos.

Mēs sākam sterilizēt burkas. Labi izskalojiet tos siltā ūdenī kopā ar vākiem. Ielieciet katliņu ar ūdeni uz uguns. Pagaidiet, līdz tā saturs vārās. Burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni. Papildu sterilizēšanai uzpildiet tējkannu ar ūdeni. Pārnes to uz plīti. Kad ūdens sāk vārīties, novietojiet burku uz tējkannas snīpi tā, lai tā piepildītos ar tvaiku. Turiet to šajā pozīcijā 2-3 minūtes. Uz galda izklājiet papīru vai vienkāršus dvieļus. Uzlieciet uz tiem burkas. Tie izžūs tikai pāris minūtēs.

Cukura sīrupam mums vajadzīgas tikai pāris sastāvdaļas, kuras jūs noteikti atradīsit savā virtuvē. Piepildiet katlu ar aukstu ūdeni. Ielieciet to ugunī. Kad ūdens sāk vārīties, pakāpeniski pievienojiet tam cukuru. Dariet to vairākās pieejās. Pēc katras pievienošanas labi samaisiet sīrupu, lai izšķīdinātu visus kristālus. Katliņā pievieno 4 ēdamkarotes vaniļas cukura. Tie mūsu kompotam piešķirs patīkamu un saldu smaržu. Labi samaisiet sīrupu. Pēdējā sastāvdaļa ir nosūtīt uz pannu dažas šķipsnas citronskābes. Pateicoties viņai, jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu kompots izturēs vissmagāko ziemu. Gatavo sīrupu izkāš. Lai to izdarītu, varat izmantot sietu vai parasto marli.

Piepildiet sterilizētās burkas ar persikiem un āboliem. Augļus pārlej ar cukura sīrupu. Pēc tam burku pārklāj ar vāku un pārnes uz katlu, kas piepildīts ar ūdeni. Šī konstrukcija jāuzliek uz lielas uguns. Kad ūdens sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam. Atstājiet burku šādā stāvoklī apmēram 25-30 minūtes. Kad laiks ir beidzies, izņemiet kannu no katla un atkal uzskrūvējiet vāku. Apgrieziet burku un novietojiet to uz dvieļa, lai to uzklātu uz līdzenas virsmas. Pateicoties karstajam kompotam, vāks tiek pakļauts papildu termiskai apstrādei. Atstājiet burkas šajā stāvoklī, līdz tās ir pilnīgi atdzisušas. Pēc tam pārvietojiet kompotu vēsākā, sausākā vietā, kur tas var ilgi stāvēt.

Dzēriens ir gatavs.Tagad jūs varat atvērt pirmo burku un nobaudīt sava darba rezultātu. Šis kompots lieliski dažādos jūsu ierasto uzturu. Tas ir daudz veselīgāk un garšīgāk nekā iegādātās sulas un soda. Jums vajadzētu to sagatavot pēc iespējas ātrāk.