Zilo plūmju kompots bez sterilizācijas
0
1208
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
66,8 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
0,2 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
16,5 g
Ja šogad jums ir tikpat veiksmīga plūmju raža kā mums - šī recepte ir paredzēta jums! Plūmju kompots ar skaistu plūmju krāsu ar patīkamu aromātu, tāpēc atgādina bērnību. Kompota pagatavošana prasa nedaudz laika, jo mēs izmantojam dubultās ielešanas metodi, nevis sterilizējam kompotu verdošā ūdenī. Vienīgā lieta, kas būs nepieciešama šai metodei, ir sprausla ar caurumiem, lai ērti iztukšotu šķidrumu no kannas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs mazgājam plūmes zem silta tekoša ūdens, uzliekam uz virtuves dvieļa un ļaujam tām nedaudz izplūst no ūdens. Tad katrā plūmē ar zobu bakstāmā palīdzību mēs veicam vairākus punkcijas, lai tās labāk izdalītu sulu un kompots izrādītos piesātinātāks. Ja plūmes ir ļoti saldas pēc garšas - cukura daudzumu var samazināt un otrādi, ja skābs - nedaudz palielināt, vadieties pēc savas gaumes.
Kompotam ņemam filtrētu ūdeni, kompots no tā izrādās mīkstāks pēc garšas, uzvāra un ielej burkā ar plūmēm. Burka jāaizpilda pakāpeniski: vispirms par trešdaļu un ļaujiet tai nostāvēties apmēram minūti, tad vēl trešdaļai un ļaujiet tai atkal nostāvēties apmēram minūti, pēc tam piepildiet burku līdz malām. Tas ir nepieciešams, lai burkas piepildīšanas laikā ar verdošu ūdeni tas neplīstu no straujas temperatūras pazemināšanās, bet pakāpeniski sasilst. Pārklājiet burku ar vārītu vāku un atstājiet plūmes nedaudz tvaicēt verdošā ūdenī 15-20 minūtes.
Mēs apgriežam burku otrādi un pārbaudām hermētiskumu ap vāku, vai ūdens neizplūst. Tālāk ietiniet burku ar segu un atstājiet istabas temperatūrā, līdz kompots pilnībā atdziest. Kad kompots ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, mēs to uzglabājam vēsā, tumšā vietā, kur to var uzglabāt vairākus mēnešus.