Plūmju kompots bez sterilizācijas ziemai
0
1232
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
66,8 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
0,2 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
16,5 g
Laba plūmju raža jūsu dārzā ir lielisks iemesls, lai tās pilnībā sagatavotu ziemai. Ir daudz iespēju to pagatavošanai, taču mēs koncentrēsimies uz vienkāršāko un ātrāko - kompotu. Mēs pievienosim burkai lielu daudzumu plūmju, lai dzēriens būtu bagātīgs un aromātisks. Mājas kūku pildījumam izmantosim gatavas kompota plūmes. Tas ir, sarullējot kompota burku, mēs iegūstam 2 vienā: garšīgs dzēriens un pildījums - ļoti ērti un izdevīgi!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Katrā plūmē, izmantojot zobu bakstāmais, mēs veicam vairākus punkcijas - kompots no tā kļūs piesātinātāks, jo plūmes sniegs savu sulu labāk. Mēs ieliekam sagatavotas plūmes iepriekš sterilizētās burkās. Kompotam izmantojam daudz plūmju, tāpēc kompots izrādās bagātīgs un koncentrēts, un pēc burkas atvēršanas mājās gatavotu kūku pagatavošanai izmantojam plūmes.
Katlā ielej ūdeni kompotam un uzliek uguni. Vienai kannai mēs izmantojam apmēram 1,5 litrus. Tomēr ūdens daudzums ir atkarīgs no kanalizācijas kannu skaita. Pēc tam nevajadzīgo ūdeni var izmest. Mēs uzvāra ūdeni un ielej burkā ar plūmēm, mēs to darām pakāpeniski, katru pusotru minūti piepildot burku ar verdošu ūdeni tikai par trešdaļu. Tādējādi burka ar plūmēm pakāpeniski uzsilst, un mēs izvairīsimies no straujas temperatūras pazemināšanās. Atstājiet plūmes blanšēt verdošā ūdenī 15-20 minūtes.
Pēc kāda laika uz burkas uzliekam īpašu stiprinājumu, ar skavām vai virtuves dvieli mēs paceļam burku un izlejam ūdeni atpakaļ pannā. Uzlieciet to vēlreiz uz uguns un uzvāra un vēlreiz atkārtojiet procedūru - plūmēm pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet uz 15-20 minūtēm, pēc tam šķidrumu lejam katliņā un uzvārām.
