mājas
➠ Dzērieni
➠ Dzērieni
➠ Plūmju un ābolu kompots bez sterilizācijas 3 litru burkā ziemai

Plūmju un ābolu kompots bez sterilizācijas 3 litru burkā ziemai

186

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 49,2 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 0,2 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 12 gr.

Plūmju un ābolu kompots bez sterilizācijas 3 litru burkā ziemai

Saturs

Plūmju un ābolu kompots manāmi izceļas ar šo augļu košo garšu un lielisko aromātu, kas būs alternatīva veikala sulai ar dažādiem konservantiem. Saskaņā ar šo recepti kompotu gatavo bez sterilizācijas, tāpēc tam tiek izvēlēti blīvi un nogatavojušies augļi, lai tie saglabātu dzērienā savu tekstūru. Pēc tam tos var izmantot kā pildījumu mājās gatavotām kūkām. Plūme tiek izvēlēta no jebkuras krāsas, kas nosaka tikai dzēriena krāsu, un akmens netiek noņemts, jo tas kompotam piešķir īpašu garšu.

Sastāvdaļas

Plūmju zila 400 gr. Āboli 500 gr. Smalkais cukurs 300 gr. Citronu skābe 0,5 tējk Ūdens 2,5 l.

Gatavošanas process

Kompotam 3 litru burkas iepriekš rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu un jebkādā veidā jāsterilizē. Vāriet vākus 5 minūtes.

Ielejiet katliņā ūdeni pirmajam kompota pildījumam.

Nomazgājiet ābolus kompotam, pēc tam ātri, lai tie netiktu tumši, sagrieziet jebkura biezuma šķēlēs un ievietojiet sagatavotās burkās.

Nomizojiet kompotam izvēlēto plūmju kātiņus, labi nomazgājiet zem tekoša ūdens un ielieciet burkās virs ābolu šķēlītēm.

Pa šo laiku uzvārīta ar ūdeni, burkās lej ābolus un plūmes līdz pašai augšai. Pēc tam aizveriet burkas ar vārītiem vākiem un atstājiet 10-15 minūtes, lai ievilktos.

Pēc 15 minūtēm ielejiet ūdeni no kārbām caur īpašu vāku tajā pašā katliņā, izšķīdiniet aprēķināto cukura daudzumu ar citronskābi un vāriet sīrupu. Vāra sīrupu 2-3 minūtes un pēc tam atkal piepilda to ar burkās esošajiem augļiem.

Nekavējoties satiniet kompotu ar vākiem un pārbaudiet hermētiskumu. Tad ielieciet burkas uz vākiem un 10-12 stundas pārklājiet ar jebkuru "kažoku". Atdzesēts plūmju un ābolu kompots tiek labi uzglabāts jebkurā tumšā vietā, pat mājas temperatūrā.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!