Zemeņu un zemeņu kompots ziemai
0
681
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
50,9 kcal
Porcijas
6 l.
Gatavošanas laiks
5 minūtes.
Olbaltumvielas *
0,5 gr.
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
12 gr.
Šādi sagatavots kompots izrādās ļoti bagātīgs, gaišs un koncentrēts. Vajadzības gadījumā to var atšķaidīt ar vēsu ūdeni, lai tas negaršo ļoti saldi un atsvaidzina labāk.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pirmais solis ir sīrupa pagatavošana. Lai to izdarītu, katliņā ielej 2 litrus ūdens, pievieno cukuru un uzliek uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot, uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, tas prasīs apmēram 4-5 minūtes. Pēc šī laika noņemiet pannu ar sīrupu no uguns un nolieciet malā.
Žāvētas ogas ielej dziļā bļodā un pārlej ar iepriekš sagatavoto cukura sīrupu, tam pilnībā jāaptver augļi. Aizveriet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet infūziju istabas temperatūrā 3-4 stundas. Ogas izdalīs sulu, nedaudz samazinās un kļūs blīvākas. Tajā pašā laikā jūs varat sterilizēt kārbas šūšanai, tām vienkārši ir laiks atdzist un nožūt.
Piepildiet lielu katliņu ar 7-8 litriem ūdens un uzlieciet uguni. Izmantojiet karoti ar rievām, lai izņemtu augļus no ogu bļodas sīrupā un ievietojiet tos burkās. Ielejiet sīrupu atsevišķā nelielā katliņā un uzvāra. Pagatavojiet 2-3 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un viegli pārlejiet ogas. Labāk to darīt pakāpeniski ar liekšķeres palīdzību, lai glāzei būtu laiks sasilt un tā neplaisātu.
Labu apetīti!