Zemeņu kompots

Bieži vien, velmējot ievārījumu vai kompotus, saturs tiek sterilizēts tieši traukā, pirms to satin ar vāku. Tomēr tas nav nepieciešams, un pietiek tikai iepriekš sterilizēt tikai pašus traukus, jo arī ogas tiks termiski apstrādātas.

Šis kompots patiks tiem, kam garšo ļoti viegli ogu dzērieni. Zemenēm pašām nav tik bagātīgas sulas kā ķiršiem vai zemenēm, tāpēc kompots no tā izrādīsies vāji koncentrēts, bet ļoti atsvaidzinošs un vasarīgs.

Šādi sagatavots kompots izrādās ļoti bagātīgs, gaišs un koncentrēts. Vajadzības gadījumā to var atšķaidīt ar vēsu ūdeni, lai tas nebūtu ļoti salds un atsvaidzinātu.

Pats zemeņu kompots ir ļoti viegls, jo sula šajās ogās nav tik koncentrēta un bagātīga kā ķiršos vai jāņogās. Tāpēc šāds dzēriens labi remdēs slāpes.

Citronskābi izmanto kā dabīgu konservantu, un to pievieno kompotam, lai saglabātu krāsas spilgtumu un ilgāk saglabātu šuvumu.

Ogu kompoti lieliski atsvaidzina un remdē slāpes, ja nepārspīlē ar cukuru. Bet, tā kā ne vienmēr ir iespējams iegūt ogas jebkurā gada laikā, šādus dzērienus var pagatavot no vasaras, un tie tiks uzglabāti ilgu laiku, it īpaši, ja izmantojat konservantus, piemēram, citronskābi.

Kompots no šīm ogām ir ļoti viegls, vasarīgs un atsvaidzinošs, un cukura un zemeņu saldumu kompensē jāņogu skābums.

Vienkāršs veids, kā ilgstoši saglabāt ogas ar dzērienu, lai jūs jebkurā laikā varētu baudīt mājās gatavotu kompotu.

Šo kompotu var uzglabāt līdz nākamajai sezonai, un tas priecēs visu garo un auksto ziemu.

Labs veids, kā uzreiz atbrīvoties no liela daudzuma zemeņu, jo, salīdzinot ar zemenēm vai ķiršiem, šai ogai nav bagātīgas un koncentrētas sulas, un šūšanai var paiet diezgan daudz, lai iegūtu gaišāku garšu.

Zemenes ielej ar cukura sīrupu un atstāj pusstundu. Tad visu šķidrumu atkal ielej pannā, pievieno citronskābi un visu uzvāra. Ogas ielej ar sīrupu un kompotu velmē. Rezultāts ir dzēriens ar patīkamu vasaras garšu.

Zemeņu kompotā šīs meža ogas garša, aromāts un derīgās īpašības ir labi saglabājušās. Šī dzēriena piesātinājums tieši ir atkarīgs no ogu daudzuma burkā, tāpēc tajā tiek ievietota vismaz 1/3 no trauka tilpuma. Ogas kompotam izvēlas blīvas un ar spilgtu mīkstuma krāsu. Līdzsvarotai garšai un krāsas saglabāšanai kompotam pievieno citronu vai citronskābi. Mēs sagatavojam kompotu 2 litru burkā, izmantojot dubultās ielešanas metodi un bez sterilizācijas.