mājas
➠ Saldie konditorejas izstrādājumi
➠ Siera kūka
➠ Karaliskā siera kūka ar kakao krāsnī

Karaliskā siera kūka ar kakao krāsnī

758

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 303,7 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 25 minūtes

Olbaltumvielas * 10 gr.

Tauki * 8,1 gr.

Ogļhidrāti* 69 gr.

Saturs

Ļoti interesanti konditorejas izstrādājumi, kuru pamatā ir smilšu drupatas ar kakao un biezpiena pildījumu. Garšu kombinācija ir diezgan klasiska: šokolādes bagātība un biezpiena-krēmveida piezīmes, siera kūka vienkārši nevar izrādīties bez garšas. Mēs iesakām izvēlēties biezpienu ar lielu tauku procentu, tas pildījumam piešķir maigāku tekstūru. Pirms pasniegšanas noteikti ļaujiet kūkai atdzist: šādā veidā to būs vieglāk sagriezt, un garša izpaudīsies visā krāšņumā.

Sastāvdaļas

Biezpiens 200 gr. Kviešu milti 1 ēdamk. Smalkais cukurs 3 ēdamk Kakao pulveris 2 ēdamk Ola 2 gab. Vanilīns 1 šķipsnu Pūdercukurs 2 ēdamk Sviests 100 g Dārzeņu eļļa eļļošanai

Gatavošanas process

Siera kūkas pamatnei jums jāsagatavo smilšu drupatas. Lai to izdarītu, vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas. Bļodā iesijā miltus, pievieno granulētu cukuru un kakao. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti. Aukstu sviestu berzējiet uz rupjās rīves tieši miltu maisījumā. Lai sviesta gabals tiktu ātri noberzts un neliptu, berzes procesā mēs to periodiski iemērcam tieši sausā maisījumā.

Sviestu sajauc ar miltu maisījumu un ar sausām rokām visu sasmalcina. Jums vajadzētu iegūt smalku, drupinātu šokolādes drupatu. Bāze siera kūkai ir gatava, mēs to ievietojam ledusskapī, līdz veidojas kūka.

Pāriesim pie biezpiena pildījuma sagatavošanas. Ielieciet biezpienu atsevišķā traukā. Virsū salauž olas, pārlej ar vanilīnu un pūdercukuru.

Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Ja jums patīk pildīt ar cepta biezpiena tekstūras graudiem, tad vienkārši sajauciet biezpienu ar pārējām sastāvdaļām ar karoti. Ja dodat priekšroku viendabīgai, maigai tekstūrai, tad saspiediet masu ar iegremdējamu blenderi, līdz iegūstat vienmērīgu konsistenci.

Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu, izmantojot silikona suku. Ielejiet pusi no vārītām šokolādes skaidiņām. Vienmērīgi sadaliet to visā veidlapas zonā, nedaudz saspiediet to un paceliet zemās malas.

Augšā lej biezpiena masu. Mēs to papildus sadalām ar lāpstiņu vienmērīgā slānī.

Biezpiena pildījumu aizver ar atlikušo pusi šokolādes skaidiņu, cenšoties veidot vienmērīgu kārtu. Mēs nosūtām veidlapu ar siera kūku uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Mēs cepam produktu divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.

Mēs izņemam gatavo krāsns siera kūku no krāsns. Ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam uzmanīgi izņemiet to no veidnes un pārnesiet uz pasniegšanas trauka.