Karaliskā siera kūka ar biezpienu bez olām
0
1527
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
288,4 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
25 minūtes
Olbaltumvielas *
9,3 gr.
Tauki *
9,8 g
Ogļhidrāti*
57,6 gr.
Lai pagatavotu gardu biezpiena siera kūku, nav jāizmanto olas. Vairumā gadījumu sausas smilšu drupatas tiek sagatavotas, tās nepievienojot. Biezpiena pildījumā parasti ievieto olas, lai masu sasaistītu blīvā slānī un pievienotu elastību. Tomēr pieredze rāda, ka pat bez olām biezpiena masa labi cepas un saglabā formu. Svarīgi, lai biezpiens ar cukuru būtu viendabīgs un pievienotu nedaudz skāba krējuma - tādējādi pildījums izrādās maigāks un mīkstāks.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Iepriekš atdzesējiet sviestu saldētavā divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Cietā veidā ir daudz vieglāk ātri sarīvēt. Tilpuma traukā izsijājiet miltus noteiktā daudzumā. Atdzesētu eļļu berzē uz rupjās rīves. Berzes procesā iegremdē sviesta gabalu miltos - tā čipsi veidojas drupināti. Bļodā ar miltiem un sviestu ielej sāli un cepamo pulveri, kā arī granulētu cukuru. Ar sausām rokām sasmalciniet visas sastāvdaļas, līdz tiek iegūta smalka drupata. Cepšanas lapu vai veidni ieziež ar plānu sviesta kārtu un ielej tajā pusi no kopējā sagatavoto smilšu drupatu daudzuma.
Labu apetīti!