Karaliskā siera kūka ar biezpienu un iebiezinātu pienu

Pirmkārt, mēs sagatavojam siera kūkas pamatni - smilšu drupatas. Plašā bļodā ielej izsijātus miltus, granulētu cukuru un cepamo pulveri. Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos vai berzējiet uz rupjās rīves, ielejiet to bļodā līdz sausām sastāvdaļām.

Ar sausām rokām berzējiet visu kopā, līdz iegūstat smalku drupatu drupatu. Varat arī vienkāršot manuālo darbu un izmantot blendera bļodu, pievienojot tajā visas norādītās drupatas sastāvdaļas un pulsējot tās. Gatavo drupatu atliek malā.

Mēs nokļūstam pildījumā. Ielieciet taukaino biezpienu bļodā, sadaliet tam olas un ielejiet abu veidu cukuru - parasto un vaniļas.

Visu samaisa ar mikseri vai blenderi un sakuļ, līdz iegūst viendabīgu gludu masu.

Cepamo formu ieziež ar plānu sviesta kārtu. Pusi no vārītām drupatām ielej veidnē, izlīdzina pa visu laukumu.

Biezpiena pildījumu lej uz smilšu skaidiņu kārtas, izlīdzini.

Atlikušo pusi smilšu drupatas pārlej biezpiena kārtai vienmērīgā kārtā.

Izveidoto siera kūku liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem vidējā līmenī, un cepam četrdesmit piecas līdz piecdesmit minūtes. Gatavai kūkai jābūt labi brūnai. Kamēr cepšana ir cepeškrāsnī, tajā ielejam iebiezināto pienu. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet iebiezināto pienu un skābo krējumu ar slotiņu. Jums vajadzētu iegūt pilnīgi viendabīgu masu. Mēs izņemam gatavo siera kūku no cepeškrāsns un uzreiz ielejam pusi no iegūtā pildījuma uz karstās garozas, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Kad siera kūka ir atdzisusi līdz siltam stāvoklim, izlejiet atlikušo maisījumu ar iebiezinātu pienu un atkal izlīdziniet to uz virsmas. Tagad ļaujiet kūkai pilnībā atdzist.

Kamēr siera kūka atdziest, izkausē šokolādi. Mēs sadalām flīzes mazos gabaliņos, ielejam tos bļodā un ielejam norādīto piena daudzumu. Mēs ievietojam bļodu ūdens vannā. Maisot, šokolāde nonāk viendabīgā šķidrā stāvoklī.

Ielejiet izkausēto šokolādi ēdiena gatavošanas maisiņā vai parastā nelielā plastmasas maisiņā. Nogrieziet stūri. Ielejiet šokolādi uz iebiezinātā piena pildījuma spirālveida apļu veidā no centra līdz malām. Kamēr šokolāde vēl ir šķidra, ar naža konusu vai zobu bakstāmais novilkt šķērsvirziena līnijas no centra uz sāniem un otrādi, lai veidotos zirnekļtīklim līdzīgs raksts, kā redzams fotoattēlā. Ļaujiet šokolādei sasalt. Gatavo siera kūku sagriež porcijās un pasniedz.