Karaliskā siera kūka ar biezpienu un ievārījumu
0
997
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
272,1 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
6,6 gr.
Tauki *
7,7 g
Ogļhidrāti*
53 gr.
Vienkārša recepte lētai biezpiena kūkai. Produktus tā pagatavošanai var atrast jebkurā veikalā. Lai iesāktu biezpiena pildījuma maigo garšu, pagatavosim sulīgu ievārījuma kārtu. Ikviens ir piemērots, ne pārāk šķidrs, un vēlams, lai tas būtu nedaudz skābs. Biezpienam pievieno arī žāvētas plūmes. Šis solis nav obligāts, taču tas palīdzēs padarīt siera kūku vēl garšīgāku un sulīgāku.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ievietojiet sviestu saldētavā pusstundu iepriekš, lai tas atdziest un kļūst ciets (nevis ledus auksts). Tādējādi būs vieglāk to sasmalcināt uz rīves. Izsijājiet miltus un ielejiet to plašā traukā. Pievienojiet vanilīnu, pusi no norādītā granulētā cukura daudzuma un cepamo pulveri, samaisiet. Atdzesētu sviestu sarīvē uz rupjās rīves tieši miltu bļodā. Ja berzes laikā eļļa pielīp, iemērciet to miltu maisījumā. Visu samaisa un rūpīgi noslauka ar sausām rokām. Jums vajadzētu iegūt mazu, vienveidīgu drupatu, kas nelīp pie rokām. Siera kūkas smilšu pamatne ir gatava.
Biezpiena pildījuma gatavošana. Lai to izdarītu, ielieciet biezpienu bļodā. Mēs sadalām olas dzeltenumos un baltumos. Mēs nekavējoties ievietojam baltumus bļodā, lai sakuļ, un izklājam dzeltenumus uz biezpienu. Virsū lej atlikušo granulēto cukuru un izklāj skābo krējumu. Biezpienu ar pievienotajām sastāvdaļām sajauc ar karoti vai blenderi. Ja dodat priekšroku viendabīgākam un maigākam biezpiena slānim, labāk izmantot blenderi. Ja jums patīk izteikta biezpiena struktūra ar graudiem, samaisiet ar karoti.
Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un uzkarsējam līdz 190 grādiem. Cepšanas trauka sagatavošana. Eļļojiet to labi ar sviestu. Jūs varat arī to pārklāt ar eļļotu pergamentu - tas vienkāršos gatavo siera kūkas noņemšanas uzdevumu. Ja veidne ir silikona, jums tas nav jāieeļļo - siera kūka tik viegli atdalīsies. Ielejiet veidnē apmēram divas trešdaļas smilšu drupatas un vienmērīgi sadaliet to visā apakšā. Ielejiet ievārījumu uz drupatas slāņa ar karoti, mēģinot izveidot vienmērīgu slāni.
Labu apetīti!