mājas
➠ Saldie konditorejas izstrādājumi
➠ Siera kūka
➠ Karaliskā siera kūka ar biezpienu un sviestu

Karaliskā siera kūka ar biezpienu un sviestu

1086

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 228,3 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 45 minūtes

Olbaltumvielas * 13,3 gr.

Tauki * 6,9 gr.

Ogļhidrāti* 43,9 gr.

Karaliskā siera kūka ar biezpienu un sviestu

Saturs

Biezpiena siera kūka ar dabīgu sviestu, vieglu vaniļas aromātu un kraukšķīgu zeltainu garoziņu - kurš var pretoties šiem gardajiem mājās ceptiem izstrādājumiem? Šī gaisīgā pīrāga šķēle būs lielisks brokastu risinājums vai ideāls papildinājums kafijai pēcpusdienas uzkodām. Pēc siera kūkas cepšanas noteikti ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tas ir atdzesētā formā, kas parāda maksimālo garšu, un turklāt tas ir labi sagriezts bez drupināšanas.

Sastāvdaļas

Sviests 100 g Smalkais cukurs 150 g Ola 3 gab. Vaniļas cukurs 1 tējk Cepamais pulveris 1 tējk Sāls 1 šķipsnu Kviešu milti 300 gr. Biezpiens 400 gr. Sviests eļļošanai

Gatavošanas process

Mēs sākam ar smilšu drupatas sagatavošanu. Ievietojiet sviestu saldētavā divdesmit līdz trīsdesmit minūtes iepriekš, lai tas sacietētu un būtu vieglāk sarīvēt. Ielejiet izsijātus miltus plašā traukā.

Miltiem pievieno cepamo pulveri, piecdesmit gramus cukura un šķipsniņu sāls. Sajauciet sausās sastāvdaļas.

Uz rupjas rīves berzējiet sviestu miltu maisījumā. Ja eļļa pielīp pie rīves, berzes procesā mēs to iemērcam miltos - tādā veidā skaidas veidojas ātrāk.

Ar sausām rokām rūpīgi sasmalciniet sviesta un miltu maisījumu, lai iegūtu smalkas drupatas drupatas.

Lai pārbaudītu drupatas "pareizību", izspiediet nelielu sauju masas plaukstā. Jāizveidojas trauslas formas kamols, kas, nospiežot, atkal sabrūk. Drupačas ir gatavas, ievietojiet ledusskapī un turpiniet gatavot biezpiena pildījumu.

Ieteicams izmantot treknu biezpienu - tāpēc siera kūka izrādās garšīgāka un maigāka. Mēs to ievietojam bļodā. Pievienojiet olas, atlikušo granulēto cukuru un vaniļas cukuru.

Izmantojot iegremdējamo blenderi, saspiediet visu kopā, līdz tiek iegūta pilnīgi viendabīga, gluda, viendabīga masa.

Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un uzkarsējam līdz 180 grādiem. Tad mēs sagatavojam cepšanas trauku. Eļļojiet to labi ar sviestu. Alternatīvi, mēs to pārklājam ar eļļotu pergamentu - tas vienkāršos gatavo siera kūkas noņemšanas uzdevumu. Ielejiet veidnē apmēram divas trešdaļas smilšu drupatas un vienmērīgi sadaliet to visā apakšā, vienlaikus veidojot malas. Ērtības labad jūs varat viegli saspiest drupatas sānos.

Mēs izklājam biezpiena pildījumu uz sadalītās drupatas, izlīdzinām tās virsmu.

Biezpiena pildījumam virsū lej pārējo smilšu skaidiņu. Mēs cenšamies izveidot vienmērīgu slāni. Ja malas "izskatās ārā" virs vispārējā līmeņa, izlīdziniet tās.

Novietojiet veidlapu ar siera kūku jau iepriekš uzkarsētās cepeškrāsns vidējā līmenī un cepiet četrdesmit līdz četrdesmit piecas minūtes līdz zeltaini brūnai. Cepšana var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk laika, tas ir atkarīgs no biezpiena mitruma satura un konkrētas krāsns īpašībām.Ir svarīgi, lai virsma būtu labi brūna.