Karaliskā siera kūka ar ievārījumu cepeškrāsnī

Sagatavojiet smilšu skaidiņas siera kūkas pamatnei. Lai to izdarītu, ielejiet norādītajā daudzumā miltus lielā bļodā. Berzējiet sviestu uz rupjās rīves tieši bļodā ar miltiem. Lai eļļa būtu labi sadalīta skaidās un izklāta uz rīves, iepriekš turiet to saldētavā divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Sviesta vietā varat izmantot arī margarīnu.

Virs rīvēta sviesta lej granulētu cukuru un vanilīnu.

Mīklai pievieno cepamo pulveri.

Tagad ar sausām rokām sasmalciniet sastāvdaļas bļodā, līdz iegūstat vienmērīgu drupatu. Gatavo smilšu maisījumu atliek malā.

Atsevišķā traukā sagatavojiet biezpiena kūkas biezpiena pildījumu. Mēs izklājam biezpienu, pievienojam granulētu cukuru.

Pēc tam olas sadaliet līdz biezpienam un cukuram.

Mēs visu sajaucam kopā. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot iegremdējamu blenderi, lai labi sadalītu biezpiena graudus, ātri izšķīdinātu cukuru un panāktu krēmīgu tekstūru - šāds pildījums pēc cepšanas izrādās ļoti maigs.

Cepamo formu ieziež ar sviestu. Ja veidne ir silikona, tad to nav nepieciešams ieeļļot. Ielejiet veidnē pusi no vārītas smilšu drupatas. Mēs to sadalām vienmērīgā slānī pa visu veidlapas laukumu.

Tālāk uzmanīgi ielejiet biezpiena pildījumu uz ieklātajām drupačām. Mēs izlīdzinām biezpiena slāni ar karotes aizmuguri vai lāpstiņu.

Biezpiena kārtai liek ievārījumu. To var izdarīt ar tējkaroti vai maisiņu ar nogrieztu stūri. Ja ievārījumā ir daudz sīrupa, labāk to vienkārši iztukšot un izmantot biezo daļu. Virs uzliktā ievārījuma lej pārējo smilšu skaidiņu. Labāk to darīt pamazām ar ēdamkaroti, nevis uzreiz izliet visu daudzumu, jo pēc tam ir grūti vienmērīgi sadalīt drupačas pār smalko pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai. Iestatiet trauku ar siera kūku vidējā līmenī un cepiet četrdesmit piecas līdz piecdesmit minūtes. Atkarībā no konkrētās krāsns cepšanas laiks var būt nedaudz garāks vai nedaudz mazāks.Gatavai siera kūkai jābūt labi brūnai.

Mēs izņemam gatavo produktu no cepeškrāsns un ļaujam tam pilnībā atdzist. Ja siera kūku sagriežat vēl karstu, tad smilšainā pamatne sabruks un drupinās, un smalkais pildījums slikti saglabās savu formu. Pēc atdzišanas ceptas preces kļūst stabilākas, un tās var viegli sagriezt porcijās. Turklāt siera kūkas pilnvērtīgā garša atklājas atdzesētā formā. Pasniedzot siera kūkas gabaliņus sulīguma dēļ var papildus ielej ar ievārījumu.