Vistas krūtiņas kotletes ar sēnēm

Rūpīgi nomazgājiet gailenes, lai nomazgātu virsmas netīrumus. Pēc mazgāšanas sēnes nosusiniet. Ja tiek izmantoti šampinjoni, vienkārši noslaukiet tos ar mitru drānu. Meža sēņu gadījumā mēs tās nomazgājam un pusstundu vārām sālsūdenī. Ja sēnes ir sasalušas, mēs tās pilnībā atkausējam. Sagatavotās sēnes sagriež mazos gabaliņos.

Nosusiniet vistas krūtiņu ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos. Noteikti sagrieziet mīkstumu pāri šķiedrām, lai gatavie kotleti būtu maigi. Sarīvē cieto sieru ar lieliem caurumiem. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet, izmetiet rupjos kātiņus. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi. Bļodā apvienojiet sasmalcinātu krūtiņu, rīvētu sieru, sasmalcinātas sēnes un sasmalcinātus pētersīļus. Pēc garšas pievienojiet norādīto majonēzes daudzumu, sāli un melnos piparus. Ielejiet kartupeļu cieti. Ķiplokus nomizo, noskalo un izlaiž caur presi. Pievienojiet bļodai ar galvenajām sastāvdaļām.

Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti, līdz tās ir samērā viendabīgas. Masai jābūt diezgan biezai konsistencei.

Cepšanas pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, līdz tā ir karsta. Kotlešu masu ar karoti izvelciet vēlamā izmēra kotletēs. Cepiet trīs līdz četras minūtes katrā pusē. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz augu eļļas. Neaizveriet pannu ar vāku - tas dos zeltaini kraukšķīgu garoza.

Izņemiet gatavos kotletus no pannas, pārlejiet uz trauka un pasniedziet. Šie kotleti ir garšīgi gan karsti, gan auksti. Šo sātīgo ēdienu lieliski papildinās svaigi dārzeņu salāti un dažādas mērces.