mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Pildīti Krefini

Pildīti Krefini

1830

Virtuve Amerikāņu

Kaloriju saturs 360 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 190 minūtes

Olbaltumvielas * 5 gr.

Tauki * 15 gr.

Ogļhidrāti* 54 gr.

Saturs

Krafīni nesen ir kļuvuši par kulinārijas pasaules tendenci. Un tas nav velti, jo šādiem konditorejas izstrādājumiem ir neticama garša, tie izskatās gaisīgi un ļoti ēstgribu. Pildīti kreffi ir pelnījuši īpašu uzmanību. Šādi konditorejas izstrādājumi ir oriģināli, tie ir lieliski piemēroti mājas tējas dzeršanai vai kā kārums viesiem.

Sastāvdaļas

Ūdens 140 ml. Svaigs raugs (nospiests) 18 gr. Kviešu milti 300 gr. Sviests 175 g Smalkais cukurs 50 gr. Ievārījums garša Pūdercukurs kaisīšanai

Gatavošanas process

Ūdens jāuzsilda līdz siltam stāvoklim, bet ne vārītam. Ielieciet raugu un granulētu cukuru siltā ūdenī. Visu samaisa līdz gludai un atstāj uz brīdi, lai raugs reaģē. Mīkla ir gatava.

Izsijājiet kviešu miltus dziļā traukā. Tad ielejiet tajā mīklu un izkausētu sviestu (50 g). Mīciet mīklu, līdz tā pielīp pie plaukstām. Pēc tam gatavo mīklu jāpārnes piemērotā traukā, jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj 50-60 minūtes.

Sadaliet palielināto mīklu 6 daļās. Katru daļu izrullējam bumbiņā. Tad mēs ievietojam mīklu traukā ar vāku un atstājam 10 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai mīkla nesalūztu turpmākās izrullēšanas laikā.

Katru mīklas daļu izrullē plānā ovālā kārtā.

Eļļojiet katra slāņa virsmu ar mīkstinātu sviestu (125 g). Pēc tam mīklu sarullējiet ciešā rullī. Beigās ruļļu nedaudz sarullē, lai tas pagarinās. Mīklu atkal ievieto traukā ar vāku un atstāj to 10 minūtes.

Mīklas ruļļus gareniski sagriež divās daļās. Mēs salocām katru daļu gliemeža formā un ievietojam cepšanas traukā.

Kopumā mēs iegūstam 12 mazus krefinus. Mēs pārklājam nākotnes cepumus ar pārtikas plēvi un atstājam 60 minūtes. Pēc pusi no piešķirtā laika ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 210 grādu temperatūrai.