mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Sarkanās jāņogas ziemai
➠ Sarkanās jāņogas ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Sarkanās jāņogas ar cukuru bez vārīšanas ziemai

1556

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 221 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 210 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 53,9 gr.

Sarkanās jāņogas ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Saturs

Sarkano jāņogu novākšana ar cukuru ziemai bez jebkādas termiskās apstrādes, tas ir, aukstā veidā, ļauj maksimāli izmantot visus šīs ogas vitamīnus un derīgās īpašības, un tā garša ir svaigāka un patīkamāka nekā pati oga. Optimālā ogu un cukura proporcija ir 1: 1,5 - 1: 2. Pareiza uztura cienītāji var aizstāt cukuru ar medu. Šādas jāņogas uzglabā tikai zemā temperatūrā, un pat liels cukura daudzums neglābj no fermentācijas. Atcerieties, ka visiem ēdiena gatavošanas piederumiem jābūt tīriem un sausiem.

Sastāvdaļas

Sarkanās jāņogas 1 kg Smalkais cukurs 1,5 kg

Gatavošanas process

Pirmkārt, mēs rūpīgi sakārtojam svaigi novāktās jāņogas. Mēs noņemam nelielus gružus un atdalām ogas no zariem. Var atstāt mazus zarus. Tad mēs labi nomazgājam ogas ar aukstu ūdeni un noņemam lieko mitrumu ar dvieli.

Mēs sasmalcinām tīras ogas vai nu ar virtuves sīkrīku palīdzību, vai sasmalcinām ar koka karoti. Iegūto ogu masu labi izspiežam caur divās kārtās salocītu marli, jo novākšanai nepieciešama tīra sula.

Iegūtās sulas daudzumu mēra pēc tilpuma, nevis svara. No 1 kg sarkano jāņogu iegūst apmēram 700 ml sulas. Mēs ņemam tajā 1,5 litrus granulēta cukura.

Ielejiet sulu dziļā bļodā, ielejiet cukuru un sajauciet ar koka karoti, līdz tā maksimāli izšķīst. Tad jāņogas ar cukuru atstāj uz 3 stundām. Šajā laikā sula sāks želēt un cukurs pilnībā izšķīst.