Sarkanie tomāti korejiešu valodā ziemai
0
851
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
98,1 kcal
Porcijas
4 lpp.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
1,1 gr.
Tauki *
5,1 gr.
Ogļhidrāti*
23,8 g
Pikantu ēdienu un burkānu mīļotājiem korejiešu valodā vēlamies piedāvāt gardu gatavošanos ziemai - korejiešu tomātus. Vārīti, pievienojot lielu daudzumu zaļumu, dārzeņu, etiķa un garšvielu, tomāti kodināšanas procesā iegūst pārsteidzošu garšu un lielisku aromātu, kas nav raksturīgi parastajiem marinētiem tomātiem. Neliels daudzums augu eļļas atstāj uzkodu vieglu, nesamazinot to ar konsistenci. Sakarā ar to, ka dārzeņi tiek pakļauti īslaicīgai termiskai apstrādei, tos var uzglabāt vēsā, tumšā vietā bez ledusskapja.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Tomātu pagatavošanai mēs izvēlējāmies blīvus nogatavojušos augļus. Mēs noskalojam tos zem tekoša ūdens un uzliekam uz virtuves dvieļa, lai tie nedaudz izžūtu no ūdens. Pagaidām mēs paši rūpēsimies par dārzeņiem: mazgājam bulgāru un asos piparus, pārgriežam uz pusēm un notīrām no kātiem un sēklām. Mēs tīrām un mazgājam burkānus. Notīriet un izskalojiet ķiploku daiviņas. Mēs ievietojam visus dārzeņus blenderī un sasmalcina.
Mēs mazgājam kannas gatavošanai ar cepamo sodu, rūpīgi noskalojam ar ūdeni un ievietojam aukstā krāsnī uz režģa, lai sterilizētu 110-120 grādu temperatūrā. Tad mēs ar skavu palīdzību izņemam burkas un ļaujam tām atdzist 15-20 minūtes. Pēc tam burkās kārtām liek tomātus, dārzeņu biezeni un sasmalcinātus zaļumus, katru kārtu nedaudz saberzot ar karoti. Pārklājiet piepildītās kannas ar vārītiem vākiem un ievietojiet plašā katliņā ar kokvilnas salveti, kas izklāta apakšā, un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tā sasniegtu kārbu plecus. Mēs uzliekam pannu uz vidējas uguns un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam mēs samazinām uguni un sterilizējam burkas apmēram 10 minūtes.
