mājas
➠ deserti
➠ deserti
➠ Ganache krēms kūkas pārklāšanai

Ganache krēms kūkas pārklāšanai

3326

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 397,3 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 4,9 gr.

Tauki * 40,9 g

Ogļhidrāti* 5,5 gr.

Saturs

Lai kūka iegūtu cienījamu izskatu, tiek izmantots ganache krēms. Tas labi izlabo kūku raupjumu un piešķir kūkai izsmalcinātu šokolādes garšu. Krēms vienmēr tiek gatavots no šokolādes un sviesta vai krējuma, un pareizā sastāvdaļu proporcija un kvalitāte garantē tā labo kvalitāti.

Sastāvdaļas

Šokolāde 300 gr. Sviests 150 g

Gatavošanas process

Jebkurā veidā sasmalciniet šokolādi vai izmantojiet šokolādes pilienus. Sasmalcinātu šokolādi ievieto atsevišķā traukā un izkausē mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu.

Izkausēto šokolādes masu atdzesē līdz normālai mājas temperatūrai, lai šis krēms uz kūkas ātrāk sacietētu.

Iepriekš mīkstiniet sviestu istabas temperatūrā, jo aukstais sviests krēmiņu atslāņos. Pēc tam sviestu, gabalos, pārnes uz šokolādes masu.

Izmantojot silikona lāpstiņu, rūpīgi samaisiet sviestu un šokolādi līdz viendabīgai masai.

Pēc tam krējumu ar mikseri ar maksimālo ātrumu labi sakuļ un sakuļ vismaz 5 minūtes.

Sakultam ganache krēmam jābūt pūkainam un maigam. Šajā stāvoklī to var viegli uzlikt uz kūkas.

Gatavo krēmu atstāj 1 stundu istabas temperatūrā infūzijai. Tad jūs varat to uzklāt uz kūkas. Šis krēms labi uzglabājas ledusskapī hermētiskā traukā mēnesi.

Garšīgu un veiksmīgu cepšanu!