Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Krējuma ganache kūkas kārtai

Krējuma ganache kūkas kārtai

0
6005
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 528,8 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 20 minūtes.
Olbaltumvielas * 3,9 gr.
Tauki * 50,3 g
Ogļhidrāti* 16,2 g
* uz 100 gr. produkts
Krējuma ganache kūkas kārtai
Saturs

Ganache krēmu ir pārsteidzoši vienkārši pagatavot, un gala rezultāts spēj apmierināt pat visprasīgāko saldo zobu. Interesanti ir arī tas, ka nav skaidra noteikuma, kādā proporcijā sajaukt šokolādi un krējumu. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda konsistence jums ir jāiegūst un kādam nolūkam jāizmanto iegūtais ganache. Šī recepte norāda sastāvdaļu attiecību kūkas slāņa pagatavošanai. Tas nozīmē, ka šokolādes masa izrādīsies mīksta un nav stingra. Gatavošanas beigās ir arī putošanas solis, lai ganache pievienotu vieglumu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Ievietojiet krējumu katliņā vai nelielā katliņā. Mēs tos uzliekam uz plīts un uzkarsējam līdz karstam stāvoklim. Neuzvāra.
solis 2 no 8
Ieteicams lietot šokolādi ar kakao saturu 60-68%. Mēs sadalām flīzes mazos gabaliņos. Jūs varat arī sarīvēt šokolādi, lai paātrinātu izšķīšanas procesu. Mēs nosūtām produktu karstā krēmā.
solis 3 no 8
Samaisiet katliņa saturu un noņemiet to no plīts. Turpiniet maisīt maisījumu ar lāpstiņu, līdz visi šokolādes gabali ir izkusuši un ir sasniegta pilnīga viendabība.
solis 4 no 8
Ja paliek gabaliņi, varat izmantot rokas blenderi. Ieduriet sagatavoto masu minūti. Uz virsmas parādīsies gaisa burbuļi - tas ir normāli.
solis 5 no 8
Lai uz ganache virsmas neveidotos žāvēta garoza, pārklājiet to ar saskarē esošu pārtikas plēves gabalu. Ļaujiet maisījumam atdzist un ievietojiet to ledusskapī trīs līdz četras stundas. Masai vajadzētu labi atdzist un saspiest.
solis 6 no 8
Pēc noteiktā laika beigām mēs izņemam ganache no ledusskapja un noņemam pārtikas plēvi. Uzreiz var redzēt, kā krēms sacietējis.
solis 7 no 8
Sakuļ ganache ar mikseri, sākot ar vidēju ātrumu un pakāpeniski palielinot ātrumu. Mēs strādājam ar maisītāju apmēram divas minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai iegūtu krāšņumu un pievienotu ganache gaisīgumu.
solis 8 no 8
Iegūtā konsistence ļauj izmantot ganache, lai izveidotu kūkas slāņu slāni. Krējuma slānis saglabās savu formu, bet nebūs stingrs. Ieteicams ganache lietot tūlīt pēc saputošanas, kamēr tas ir kaļams. Ja nepieciešams, varat to nedaudz uzsildīt un pārspēt - konsistence tiks atjaunota.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *