Krēmveida šokolādes kūkas krēms

Pateicoties šai vienkāršajai receptei, šokolādes cienītāji varēs palutināt sevi ar smalkāko šokolādes siera krēmu. Šis krēms ir piemērots visu veidu desertiem: groziem, kūkām, konditorejas izstrādājumiem, eklēriem un kūciņām.

Katrs šokolādes cienītājs cenšas to pievienot, kur vien iespējams. Un, protams, mājās gatavoti labumi nav izņēmums. Mēs iesakām izmēģināt šokolādes garšas siera krējuma variantu, ko var izmantot, lai izlīdzinātu malas un dekorētu dzimšanas dienas kūku.

Skābais krējums ar kakao ir garšīgs krēms, ko ir viegli pagatavot mājās. Tas prasīs dažas minūtes, un deserts ar šādu pildījumu iemirdzēsies jaunās krāsās! Ļoti apetīti rosinošā, bagātīgā garša noteikti iepriecinās viesus un jūsu mīļos!

Šokolādes krēms ir neticams kārums tiem, kam salds zobs! Biskvīta kūkas ar to ir ļoti garšīgas, sulīgas un maigas. Nedaudz pacietības - un labākais deserts ir gatavs!

Krēms, kas sagatavots pēc šīs receptes, izrādās ļoti garšīgs, vieglas tekstūras. Šokolādes krēmkrāsas, kuru pamatā ir skābs krējums, lieliski saglabā savu formu. Tāpēc šāds krēms ir piemērots ne tikai starpslāņiem, bet arī kūku izlīdzināšanai, kā arī dažādu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.

Šokolādes šokolādes krēms ir lieliski piemērots ne tikai kūku kārtai, bet arī konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Šokolādes krējuma pagatavošanas tehnoloģija ir gandrīz identiska klasiskajai versijai, vienīgais ir tas, ka sastāvdaļu komplekts tiek papildināts ar šokolādi. Šarlotes šokolādes krēms - smalks, mīksts un garšīgs!

Ļoti iesaku pagatavot šokolādes krēmsieru, kura pamatā ir krējums, ar kuru var dekorēt ne tikai kūku, bet arī jebkurus citus ceptus izstrādājumus, kā arī izmantot to kā desertu kārtu. Krējumu iegūst ar neticami gaisīgu un maigu tekstūru un neparasti bagātīgu šokolādes garšu.

Šokolādes cienītājiem un visiem pārējiem saldummīļiem iesaku pagatavot krējumu, kura pamatā ir skābs krējums, lai iemērc šokolādes cepumu. Sagatavoto krēmu pēc šīs receptes var izmantot ne tikai kūku piesūcināšanai un kārtai, bet arī citu desertu dekorēšanai.

Tiem, kam ir salds zobs un šokolādes cienītājiem, ar lielu prieku vēlos ieteikt šokolādes krēmu viņu iecienītākajiem desertiem un kūkām, kas gatavoti, pamatojoties uz biezpiena sieru. Šāds krēms ievērojami saglabā savu formu, un to var izmantot ne tikai kā deserta piesūcināšanu, bet arī tā dekorēšanai.

Es vēlos dalīties ar brīnišķīgu krējuma recepti kūkām un jebkurām citām ceptajām precēm, kas izgatavotas no biezpiena siera, krējuma un sviesta. Šādam krēmam ir neticami maiga un gaisīga tekstūra, un tas ir piemērots ne tikai kūku kārtai, bet arī desertu dekorēšanai.

Ganache ir noturīgs, šokolādes bāzes krēms. Tas tika izgudrots Francijā un ātri ieguva mīklas šefpavāru un šokolādes mīlestību visā pasaulē. Ir prieks strādāt ar šo krēmu, jo tas ir kaļams un paklausīgs. Lai ganache patiešām izdotos, jums ir nepieciešama augstas kvalitātes šokolāde. Bāri ar lētiem kakao sviesta aizstājējiem ir nepieņemami. Arī sviestā nedrīkst būt nekas cits kā krējums. Ziedes un margarīnu nevar izmantot. Rūpīgi izvēloties produktus krēmam un ievērojot norādītās proporcijas, jūs noteikti varat pagatavot šo burvīgo krēmu.

Konditorejas bieži izmanto ganache, lai pārklātu kūku pirms mastikas uzlikšanas. Tas ir tāpēc, ka ganache ir perfekta konsistence un blīvums, lai nevainojami izlīdzinātu konditorejas izstrādājumu virsmu. Uz vienmērīgas gludas kūkas mastika nokrīt bez problēmām, un rezultātā deserta virsma izskatās nevainojama.Šīs ganache recepte ietver krējumu, šokolādi un sviestu. Visiem sagatavošanās posmiem ir pievienotas pakāpeniskas fotogrāfijas.

Ganache savā lietojumā ir ļoti universāls. To var izmantot kūku slāņu kārtai, kūku pildīšanai un dekorēšanai uz konditorejas izstrādājumiem. Un, protams, tas ir lieliski piemērots kā šokolādes pasta pankūkām vai grauzdiņiem. Lai pagatavotu šādu krēmu, jums nav jābūt prasmīgam vai jāmeklē grūti atrodamas sastāvdaļas. Viss, kas jums nepieciešams, ir krējums, šokolāde un sviests. Starp citu, šokolādei jābūt augstas kvalitātes, un tajā nedrīkst būt kakao sviesta aizstājēji. Tas pats attiecas uz sviestu. Gatavošanas procesā ir svarīgi sajaukt visas sastāvdaļas līdz pilnīgai viendabībai. Ja paliek gabaliņi, var palīdzēt rokas blenderis.

Ganache krēms uz piena šokolādes izrādās elastīgākas konsistences un nedaudz maigākas pēc garšas nekā versija uz tumšās šokolādes. Parasti biezumu un garšu var kontrolēt ar pievienotā krējuma daudzumu, un var izmantot šokolādi ar jebkuru kakao procentuālo daudzumu. Šajā receptē mēs dodam konkrētas proporcijas, kas dod veiksmīgu rezultātu - jums nav jāuzmin un jāpazūd gatavošanas procesā.

Ganache krēmu ir pārsteidzoši vienkārši pagatavot, un gala rezultāts spēj apmierināt pat visprasīgāko saldo zobu. Interesants fakts ir tas, ka nav skaidra noteikuma, kādā proporcijā sajaukt šokolādi un krējumu. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda konsistence jums ir jāiegūst un kādam nolūkam jāizmanto iegūtais ganache. Šī recepte norāda sastāvdaļu attiecību kūkas slāņa pagatavošanai. Tas nozīmē, ka šokolādes masa izrādīsies mīksta un nav stingra. Gatavošanas beigās ir arī putošanas solis, lai ganache pievienotu vieglumu.

Ganache ir ļoti "ērts" kūku krēms. Sastāvā iekļautās šokolādes dēļ tai ir lieliska īpašība - vienmērīgi saglabāt savu formu. Vēl viena interesanta iezīme ir iespēja pielāgot ganache blīvumu, pievienojot dažādus krējuma daudzumus. Kūkas saplacināšanai parasti ir vajadzīgs biezāks krēms. Tieši šai opcijai ir izstrādātas receptē norādītās proporcijas. Ja jums ir nepieciešams gaišāks ganache, kūku kārtai varat palielināt krējuma daudzumu un iegūt mazāk blīvu tekstūru.

Šāda krēma pagatavošana neaizņem daudz laika. Recepte ir vienkārša, un pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Ir svarīgi nopietni uztvert savu produktu izvēli: visām sastāvdaļām jābūt augstas kvalitātes. Šokolādē nedrīkst būt kakao sviesta aizstājēji. Krējuma siera sastāvā mēs meklējam tikai krējumu - bez dārzeņu analogiem. Sviestu nevar aizstāt ar margarīnu vai smērvielu. Tas ir visi noteikumi, pārējās gatavošanas detaļas ir norādītas receptē.

Šeit ir vienkārša šokolādes ganache recepte kūkas saplacināšanai. Mēs izkausējam šokolādi uz plīts tieši krēmā - tas novērš šokolādes masas pārkaršanas un noslāņošanās problēmu, ja sastāvdaļas tiek uzsildītas atsevišķi. Un šī "vienkāršošana" nekādā veidā neietekmē rezultātu. Pirms ganache izmantošanas darbam, tas vairākas stundas jāglabā ledusskapī, lai tas veidotos biezā masā. Starp citu, ja kakao sviesta procentuālais daudzums izmantotajā šokolādē bija augsts, tad ganache stabilizēsies ātrāk un būs blīvāks. Ieteicams ņemt melno šokolādi ar 60-70% kakao saturu.

Neticami maigs, mīksts krēms, kas rotās jebkurus ceptos izstrādājumus. Masas pamatā ir krējuma un baltās šokolādes maisījums. Svarīga piedeva blīvās tekstūras atslābināšanai ir biezpiena siers. Tas piešķir gatavam krēmam vieglumu un neļauj iegūtajai masai palikt mīkstam. Krēmu var izmantot ne tikai kūku slāņu sviestmaižu veidošanai, bet arī kūkas virsmas izlīdzināšanai. Tāpat masa ir ideāli piemērota tradicionālo rozetu nogulsnēšanai uz kūciņu virsmas.

Šokolādes krēmam pēc šīs receptes ir ļoti maiga garša un izteikta krēmveida piezīme. Viss, pateicoties krēmam un maskarponei. Patīkami, ka krēms izrādās diezgan biezs un saglabā savu formu, bet tajā pašā laikā nav taukains. Bet attiecībā uz iepriekš minētajām krējuma īpašībām, izvēloties šokolādi, ir svarīgi ievērot nosacījumu - tam jābūt vismaz 60%kakao saturam. Šajā gadījumā krējuma konsistence būs ideāla gan kūku sviestmaizēm, gan augstas kvalitātes pārklājuma izgatavošanai uz ceptiem izstrādājumiem.

Mēs piedāvājam šokolādes krēma recepti kūku kārtai. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz olu un piena krēmu, tāpēc tekstūra ir ļoti gluda un "zīdaina". Mēs iesakām krēmam izmantot tumšo šokolādi, kuras kakao sviesta procentuālais daudzums ir aptuveni 80%. Šajā gadījumā krēmam ir pietiekams biezums un blīvums, un starpslānis saglabā noteiktu augstumu starp kūkām.

Lai pārklātu kūkas, nepieciešami krēmi ar biezu konsistenci un stabilu tekstūru. Ja masa slikti notur savu formu, tad ārējais krēmveida slānis uz kūkas var peldēt un sabojāt visu izskatu. Krējumu saskaņā ar šo recepti sagatavo, pamatojoties uz sviestu, pievienojot iebiezinātu pienu un kakao pulveri. Masa lieliski saglabā savu formu un izrādās diezgan gaisīga - šim nolūkam ir svarīgi pievērst uzmanību augstas kvalitātes putošanai. Pēc atdzesēšanas krēms kļūst vēl blīvāks un neplūst vispār.

Šāds krējums kāda iemesla dēļ ir nosaukts slavenā saldējuma vārdā. Sastāvdaļu kombinācija tā sastāvā patiešām piešķir garšu, kas ļoti atgādina krēmīgu saldējumu. Papildus izcilai garšai krēmam ir patīkams gludums un labs biezums, kā arī diezgan blīva konsistence. Tas ir ideāli piemērots konditorejas izstrādājumu pildīšanai un apdarei, un to ir ļoti viegli lietot. Mēs gatavojam krēmu pakāpeniski, jo ir nepieciešama maisījuma starpposma dzesēšana.

Tikai dažiem cilvēkiem nepatīk šokolādes krēms - tas cepšanai piešķir garšu un, protams, jebkurai kūkai piešķir "raksturu". Saskaņā ar šo recepti mēs sagatavojam krēmu, ar kuru jūs varat ne tikai ieeļļot kūkas, bet arī izgatavot dažādus rotājumus uz produktu virsmas: masa lieliski saglabā savu formu, izrādās, kaut arī gaisīga, bet stabila. Mēs iesakām izmantot šokolādi ar kakao procentuālo daudzumu 50-60%. Fakts ir tāds, ka, ja kakao saturs ir lielāks vai zemāks par norādīto diapazonu, tad, lai iegūtu vēlamo konsistenci, jums būs jāmaina krējuma daudzums. Ja gatavošanas procesā nav vēlmes "spēlēties" ar proporcijām, jums jāizvēlas šokolāde ar norādītajām īpašībām.

Garšīgs krējums ar izteiktu šokolādes bagātību un krēmveida iebiezināta piena pēcgaršu. Tas neprasa pātagu - to var pagatavot tikai ar putotāju savā arsenālā. Krēmu var izmantot, lai pārklātu kūku, bet tas nedos izlīdzinošu blīvu slāni. Bet kā kūku starpslānis vai kūkas pildījums tas izdosies ar sprādzienu. Receptes beigās mēs iesakām gatavam krēmam pievienot sasmalcinātus riekstus. Tas nav obligāts solis, taču šīs kombinācijas faniem tas var patikt.

Vēl viena iespēja ir šokolādes krēms ar krējumu. Mēs sagatavojam masu pēc ganache principa un beigās sakuļam līdz vieglai un gaisīgai. Atsevišķi ir vērts pieminēt izmantoto šokolādi. Pirmkārt, tam jābūt augstas kvalitātes, un tajā nedrīkst būt kakao sviesta aizstājēji. Otrkārt, labāk ir izmantot produktu, kura kakao saturs ir aptuveni 60%. Ja procents ir lielāks, krēms būs blīvāks, un otrādi. Jebkurā gadījumā iegūto blīvumu var regulēt ar krējuma daudzumu, ja nepieciešams, pievienojot to vairāk vai mazāk.

Lai krēms izrādītos biezs un garšīgs, šokolādei jābūt kvalitatīvai. Jūs varat izmantot pienu vai rūgtu, taču ir vērts atcerēties, ka jo lielāks ir kakao saturs produktā, jo blīvāks izrādīsies gatavais krējums. Kas attiecas uz krējumu, jums jāizvēlas tie, kuru tauku procents ir vismaz 30% - tie viegli saputo un labi notur tekstūru. Labāk, ja krējums pirms putošanas ir labi atdzisis.

Produktus šādam krēmam var atrast katrā virtuvē. To var izmantot kūkām, konditorejas izstrādājumiem, pasniegt ar pankūkām vai siera kūkām.Masa nav piemērota virsmu izlīdzināšanai, jo tā nesaglabā savu formu, un tā ir ideāli piemērota kā starpslānis vai pievienota mērce. Gatavošanas beigās mēs piedāvājam izvēles soli - sasmalcinātu riekstu pievienošanu. Tas padarīs krējuma tekstūru interesantāku un akcentēs šokolādes garšu. Tomēr pat bez riekstiem masa ir arī garšīga.

Šokolādes krējuma receptes ir ļoti daudz. Šokolādes īpašība sasalst un nodrošina biezumu un blīvumu ļauj no tās izveidot bezgalīgu desertu skaitu. Protams, strādājot ar šokolādi, ir svarīgi ievērot noteiktus punktus, lai gala rezultāts neliktu vilties. Recepte paskaidro un soli pa solim parāda, kā pagatavot universālu šokolādes krēmu bez sviesta. Masa ir gaisīga, kūst mutē un ar to ir ļoti ērti strādāt. Tā stabilā konsistence ļauj viegli veikt ne tikai starpslāni, bet arī kūkas virsmas dekorēšanu.

Sagatavojiet krēmu, kura pamatā ir olu un piena olu krējuma maisījums. Tas satur arī šokolādi un sviestu - tas nodrošina gatavās masas raksturīgo blīvo konsistenci. Krēms izrādās biezs un elastīgs, un pēc atdzesēšanas tas stabilizējas un piešķir stabilu tekstūru - tas ļauj to izmantot ne tikai kūku kārtai, bet arī kvalitatīvai kūku virsmas izlīdzināšanai.

Šokolādes krēma ar kakao konsistence ir diezgan bieza. Lai to izdarītu, mēs pievienojam sastāvam miltus un sviestu. Masa ir labi piemērota biskvīta kūku kārtai - porainā mīkla viegli uzsūc daļu krējuma. Tāpat sagatavoto krēmu var izmantot kā šokolādes pastu sviestmaizēm vai pankūkām - tas ir vienkārši garšīgi! Lai padarītu deserta masu pilnīgi viendabīgu bez gabaliņiem, mums gatavošanas procesā jāizmanto noslaucīt.

Krējumu no piena, kakao pulvera un kūkas sviesta ir viegli pagatavot. Šāds krēms ļoti labi iesūc kūkas, un tā biezumu var regulēt ar piena daudzumu. Šokolādes krēms ir parastā olu krējuma variants.

Lai kūka iegūtu cienījamu izskatu, tiek izmantots ganache krēms. Tas labi izlabo kūku raupjumu un piešķir kūkai izsmalcinātu šokolādes garšu. Krēms vienmēr tiek gatavots no šokolādes un sviesta vai krējuma, un pareizā sastāvdaļu proporcija un kvalitāte garantē tā labo kvalitāti.

Biezu un smalku šokolādes krējuma sieru var pagatavot ar biezu krējumu. Kārums ir ideāli piemērots mājās gatavotām kūkām. Produkts ne tikai dekorēs jūsu desertu, bet arī labi to piesātinās.

Viens no spilgtākajiem un garšīgākajiem veidiem, kā pārklāt kūku, ir pārklāt to ar šokolādes krēmsieru. Kārumu ir viegli pagatavot mājās. Izvērtējiet vienkāršu recepti un ieprieciniet savas mājas ar jaunu maigu garšu.

Lai oriģināli dekorētu vai papildinātu mājās gatavotu kūku, varat pagatavot smalku šokolādes krēmsieru. Izmēģiniet vienkāršu kakao recepti. Jūs netērēsit daudz laika ēdiena gatavošanai, un gatavā delikatese jūs iepriecinās ar spilgtu garšu.

Lai izlīdzinātu kūku, no krējuma var pagatavot smalku šokolādes krēmsieru. Kārums ne tikai dekorēs jūsu mājās gatavoto desertu, bet arī piešķirs tam oriģinālu un spilgtu garšu.