mājas
➠
➠
➠ Kārtainās mīklas kruasāni ar olu krēmu

Kārtainās mīklas kruasāni ar olu krēmu

444

Virtuve Franču

Kaloriju saturs 294,6 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 9,8 g

Tauki * 13,5 g

Ogļhidrāti* 46,3 g

Saturs

Ar kārtainās mīklas palīdzību jūs varat viegli un ātri pagatavot brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus kafijai vai tējai. Šajā receptē pagatavojiet krējuma kruasānus. To sauc par Patissier, un tas ir izgatavots no piena, dzeltenuma, vaniļas un cukura. Mīklu ņem kā raugu nesaturošu.

Sastāvdaļas

Kārtainā mīkla bez rauga 400 gr. Govs piens 300 ml. Olas dzeltenums 2 gab. Smalkais cukurs 70 gr. Vaniļas cukurs 5 gr. Kviešu milti 2 ēdamk

Gatavošanas process

Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Pārvietojiet dzeltenumus atsevišķā traukā, pievienojiet tiem parasto un vaniļas cukuru un sajauciet ar putojamo slotiņu. Tad pievieno miltus.

Vēlreiz labi samaisiet miltus ar dzeltenumiem un cukuru.

Uzvāra pienu nelielā katliņā. Gatavo maisījumu plānā strūkliņā ielej verdošā pienā, vienlaikus ar karoti visu maisot. Krējumu uzvāra līdz biezam un tad atdzesē.