Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Plovs
  3. ➠ Plovs
  4. ➠ Krimas plovs ar mīdijām

Krimas plovs ar mīdijām

0
665
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 86,9 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 40 minūtes
Olbaltumvielas * 5,5 gr.
Tauki * 4,1 gr.
Ogļhidrāti* 18 gr.
* uz 100 gr. produkts
Krimas plovs ar mīdijām
Saturs

Lai pagatavotu smaržīgu Krimas plovu, nav nepieciešams izmantot svaigākās jūras veltes no Melnās jūras piekrastes. Mēs ņemam saldētas mīdijas un rapanas, kuras var atrast jebkurā lielveikalā saldētavas sadaļā. Rīsus, protams, ņemam garengraudu: parastu baltu vai nepulētu. Mēs iesakām pagatavot ēdienu biezu sienu pannā vai katlā - sildīšana šādā traukā ir vienmērīga un kvalitatīva, praktiski izslēdzot dedzināšanu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 14
Šāds plovs ir vienlīdz labs gan ar baltajiem, gan brūnajiem rīsiem. Ja izmantojat pēdējo, iesakām to pirms vārīšanas vismaz sešas stundas mērcēt aukstā ūdenī - tas ievērojami samazinās plova gatavošanas laiku.
solis 2 no 14
Pilnībā atkausējiet saldētās mīdijas, lai atbrīvotos no ledus garozas.
solis 3 no 14
Mēs darām to pašu ar rapu. Mēs tos atkausējam un iztukšojam iegūto ūdeni.
solis 4 no 14
Biezu sienu pannā vai katlā ielejiet augu eļļu tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar pāris milimetru slāni.
solis 5 no 14
Ielieciet gliemenes karstā eļļā. Uzmanību - tie ir diezgan aktīvi "šaut". Sajauc ar sviestu.
solis 6 no 14
Tālāk nolieciet rapānu, samaisiet un pāris minūtes visu apcepiet.
solis 7 no 14
Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet sīpolu uz jūras veltēm, samaisiet, turpiniet cept, līdz sīpolu gabali ir caurspīdīgi.
solis 8 no 14
Burkānus nomizo no augšējās mizas, noskalo, nosusina un berzē uz rupjās rīves. Ielieciet burkānu skaidas pannā, visu samaisiet un turpiniet cept, līdz burkāni kļūst mīksti.
solis 9 no 14
Rīsus iepriekš rūpīgi nomazgā, lai no graudiem noņemtu lieko cieti. Ja tie ir baltie rīsi, pietiek ar skalošanu. Ja rīsi ir brūni, tad tos vispirms vajadzētu iemērc. Mēs ievietojam mazgātos graudaugus pannā ar dārzeņiem un jūras veltēm, izlīdzina to līdzenā kārtā.
solis 10 no 14
Putraimi jāpārklāj ar šķidrumu no pusotra līdz diviem centimetriem. Tāpēc papildus pievienojiet karstu ūdeni. Ielejiet sāli pēc garšas. Aizveriet pannu ar vāku, uzkarsējiet saturu un samaziniet siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet plovu desmit minūtes ar lēnu vārīšanās temperatūru.
solis 11 no 14
Pēc tam atveriet vāku, ielieciet uz rīsiem lauru lapas un nomazgātu, bet nemizotu ķiploku galvu.
solis 12 no 14
Trauku arī pārkaisa ar plova garšvielu maisījumu. Mēs aizveram pannu ar vāku un turpinām gatavot plovu vēl desmit minūtes zemā siltumā.
solis 13 no 14
Viegli samaisiet gatavo plovu.
solis 14 no 14
Mēs izklājam plovu uz porciju šķīvjiem kopā ar mīdijām un rapu, apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Pasniedz karstu.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *