mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Kuličs Carskis ar krējumu

Kuličs Carskis ar krējumu

1428

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 346 kcal

Porcijas 2 ports.

Gatavošanas laiks 5 h

Olbaltumvielas * 7,5 g

Tauki * 16,1 gr.

Ogļhidrāti* 42,7 g

Saturs

Carskiy kulich izrādās krēmveida, salds, piepildīts ar daudz žāvētiem augļiem un sukādēm. Tas satur biezu krējumu, tos nevar aizstāt ar krējumu ar zemāku tauku saturu vai augu izcelsmi, tas izrādīsies pavisam citādi.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Mīklai bļodā ielej siltu pienu, pievieno 30 g cukura, sāli. Pievieno 200 g miltu un raugu, visu samaisa. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet siltā vietā 40 minūtes. Sauso safrānu samaļ javā un pievieno šķipsniņu sāls. Safrānā ielej karstu ūdeni. Maisiet un ļaujiet brūvēt.

Tikmēr mīkla pacēlās un kļuva sulīga. Atsevišķi ielejiet 4 dzeltenumus bļodā (baltumi nav nepieciešami). Tur ielej visu cukuru. Sakuļ, līdz masa palielinās.

Atsevišķā bļodā sajauc mazgātos sukādes un žāvētos augļus, sajauc tos ar nedaudz miltiem.

Mīklai pievieno safrāna tinktūru, kardamonu, muskatriekstu, vanilīnu. Izsijāt atlikušos miltus un mīciet mīklu. Pievienojiet sakultas olas un vēlreiz samaisiet. Ielejiet izkausētu sviestu un turpiniet mīcīt. Partijas beigās ielieciet žāvētus augļus ar sukādes augļiem. Mīkla ir gatava, kad tā ir elastīga, mīksta un nelīp pie rokām.