Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Lieldienu kūkas
  3. ➠ Receptes Lieldienām 2021
  4. ➠ Krefina kūka izrādās tikai šedevrs

Krefina kūka izrādās tikai šedevrs

0
8104
Virtuve Amerikāņu
Kaloriju saturs 382,9 kcal
Porcijas 3 ports.
Gatavošanas laiks 200 minūtes
Olbaltumvielas * 7,5 g
Tauki * 17 gr.
Ogļhidrāti* 51,3 g
* uz 100 gr. produkts
Krefina kūka izrādās tikai šedevrs
Saturs

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka Lieldienu kūka ir izgatavota no kārtainās mīklas. Patiesībā mīkla ir raugs, bet gatavošanas tehnika ļauj izveidot šedevru svētku kūku, kas piepildīta ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Pagatavošana prasīs zināmu laiku, bet rezultāts pārsteigs jūsu iztēli.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 27
Sildiet pienu līdz 35 grādiem, pievienojiet tam raugu, 2 ēd.k. l. miltu un 1 tējk. Sahāra. Labi samaisa un liek siltā vietā uz 30 minūtēm, lai mīkla uzrūgst.
solis 2 no 27
Pārējos miltus iesijā lielā bļodā, lai piesātinātu tos ar skābekli.
solis 3 no 27
Noskalojiet žāvētus augļus un nosusiniet. Ja dzērvenes (rozīnes) ir lielas, katru ogu sagriež uz pusēm. Sasmalciniet kodolu mazos gabaliņos.
solis 4 no 27
Kad uz mīklas virsmas veidojas putu vāciņš, to var izmantot tālāk.
solis 5 no 27
Bļodā apvienojiet dzeltenumus un olu, ko iepriekš izņēmāt no ledusskapja.
solis 6 no 27
Pievienojiet tiem cukuru un sakuliet līdz baltām putām.
solis 7 no 27
Pievienojiet miltiem sāli, samaisiet un vidū izveidojiet depresiju. Ielejiet tajā mīklu.
solis 8 no 27
Tālāk ielejiet olu masu miltos un samaisiet mīklu.
solis 9 no 27
Pievienojiet mīklai konjaku, tas piešķirs aromātu, bet, ja vēlaties, varat to aizstāt ar muskatriekstu vai citrusaugļu miziņu (citronu vai apelsīnu). Izkausē 40 g sviesta un ielej mīklā.
solis 10 no 27
Maisiet maisījumu ar karoti, cik vien iespējams.
solis 11 no 27
Pēc tam turpiniet strādāt ar rokām uz miltiem pārklātas virsmas apmēram 10 minūtes.
solis 12 no 27
Mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām un kļūst elastīga un mīksta.
solis 13 no 27
Eļļojiet dziļu sausu bļodu ar sviestu un pārnesiet tajā mīklu. Pārklāj ar plastmasas plēvi un atstāj siltā vietā 30 minūtes.
solis 14 no 27
Mīklu, kas ir dubultojusies, saburziet un sadaliet 3 daļās. Savāc katru gabalu bumbiņā un novieto zem plastmasas iesaiņojuma. Atstājiet to 10 minūtes.
solis 15 no 27
Rullējiet bumbu ļoti plānā taisnstūra kārtā, virsmu pārberot ar miltiem.
solis 16 no 27
Eļļojiet visu mīklas mīklas virsmu ar mīkstinātu sviestu (1/3).
solis 17 no 27
Vienmērīgi apkaisa ar plānu kārtu 1/3 žāvētu augļu un riekstu.
solis 18 no 27
Aptiniet slāni mēģenē, mēģinot to izdarīt cieši, neatstājot tukšumus iekšā.Dariet to pašu ar pārējām divām mīklas bumbiņām.
solis 19 no 27
Uz galda pārkaisa miltus un izklāj ruļļus. Sagatavojiet 3 formas kūkām, nedaudz ieziediet tās ar eļļu iekšpusē.
solis 20 no 27
Sadaliet rullīti gareniski uz pusēm ar asu nazi, nenogriežot vienu malu līdz galam par 3 cm.
solis 21 no 27
No vienas puses, sāciet mīklas rullēšanu gredzenā, ripinot uz āru.
solis 22 no 27
Kad esat nonācis pie locījuma, viegli salieciet to uz iekšu un turpiniet mīklas ieklāšanu. Diametram jābūt nedaudz mazākam par veidnes izmēru.
solis 23 no 27
Pārnes sagataves uz veidnēm un karsē 30 minūtes.
solis 24 no 27
Pīrāgus liek uz režģa līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, ietin dibenu folijas kārtā un cep 10 minūtes.
solis 25 no 27
Pārbaudiet konditorejas izstrādājumu augšdaļu, neatverot cepeškrāsni, ja tā ir ļoti izcepusies, virspuse jāpārklāj ar foliju, izņemot mīklu no skapja. Un vāra vēl 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
solis 26 no 27
Izņemiet kūkas no cepamā un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un izņemiet no veidnēm.
solis 27 no 27
Sagatavojiet glazūru, šim nolūkam ielieciet želatīnu 1 ēd.k. l. karstu ūdeni, līdz tas uzbriest. Atsevišķi pievienojiet 2 ēd.k. l. ūdeni ar cukuru un uzvāra. Nedaudz pavārs, lai izšķīdinātu cukura kristālus. Nedaudz atdzesē līdz ļoti siltai temperatūrai, pievieno želatīnu un labi samaisa. Sakuļ maisījumu ar mikseri līdz biezām putām un pārklāj ar krefīniem. Ja vēlaties, nekavējoties apkaisa tos ar krāsainiem smidzinātājiem. Vai arī jūs varat tos apkaisīt ar pūdercukuru, lai pīrāgi izceltos.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *