mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Kulich uz kefīra nesalīdzināms

Kulich uz kefīra nesalīdzināms

2073

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 310,5 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 210 minūtes

Olbaltumvielas * 7 gr.

Tauki * 11,2 gr.

Ogļhidrāti* 45,1 gr.

Saturs

Svētku kūka ir garšīga un aromātiska mīkla. Šī Lieldienu kūkas pagatavošanas recepte izceļas ar vienkāršību un visu sastāvdaļu pieejamību. Šīs smalkmaizītes pagatavošanas sarežģītības trūkums ļauj pat pavāram iesācējam ar to tikt galā. Kefīra kūka izrādās vienkārši nesalīdzināma!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Ielieciet kefīru un skābo krējumu istabas temperatūrā dziļā traukā. Mēs sajaucam šīs sastāvdaļas.

Pievienojiet maisījumam granulētu cukuru (50 g) un raugu.

Pēc tam darba traukā ielejiet kviešu miltus (100 g).

Visu samaisa un mīklu apmēram 40 minūtes ievieto siltā vietā.

Ieduriet divas vistas olas un dzeltenumu no trešās olas atsevišķā traukā. Atlikušos proteīnus izmantos glazūras pagatavošanai. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un uzkarsējam līdz 45 grādu temperatūrai.

Tālāk olām pievieno atlikušo granulētā cukura daudzumu un sakuļ sastāvdaļas, līdz izveidojas putojoša masa.

Nākamais solis ir lielā katliņā apvienot sagatavoto mīklu, olu-cukura maisījumu, mīkstinātu sviestu un sāli.

Pamazām darba traukā sākam ieviest kviešu miltus. Mēs mīcām mīklu ar rokām, kas iepriekš ieziestas ar augu eļļu.

Noskalojiet rozīnes un pārlejiet tās ar verdošu ūdeni, lai tās mīkstinātu.

Tālāk sagatavotās rozīnes nosusina ar papīra dvieli un tad apviļā miltos. Pēc tam mīklā iemaisa pildījumu.

Ieeļļojiet piemērotu trauku ar augu eļļu un ievietojiet tajā mīklu ar rozīnēm.

Mīklu jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāievieto siltā cepeškrāsnī uz 1,5 stundām.

Pēc uzstāšanas mīciet gatavo mīklu ar rokām un pēc tam sadaliet to papīra formās.

Atstājiet mīklu veidnēs siltā vietā apmēram 40 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.

Mēs nosūtām kūkas cept karstā krāsnī 30-50 minūtes (laiks ir atkarīgs no cepšanas lieluma).

Sakuliet sākumā atstāto olu baltumu ar pūdercukuru. Pēc tam atdzesētos ceptos izstrādājumus pārklāj ar glazūru un mīklas smidzinātājiem. Smaržīgas un neticami garšīgas kūkas ir gatavas!

Izbaudiet savu tēju!