Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Lieldienu kūkas
  3. ➠ Receptes Lieldienām 2021
  4. ➠ Mīklas kūka ar sukādēm

Mīklas kūka ar sukādēm

0
1137
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 168 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 210 minūtes
Olbaltumvielas * 5,9 gr.
Tauki * 6,1 gr.
Ogļhidrāti* 24,8 g
* uz 100 gr. produkts
Mīklas kūka ar sukādēm
Saturs

Šo Lieldienu kūkas pagatavošanas recepti var saukt par klasisku: mīklas vārīta rauga mīkla, pievienojot sviestu un lielu daudzumu cukura. Lai pievienotu aromātu un papildu sulīgumu, mīklai pievienojiet sukādes augļus. Aromatizēšanai - konjaks. Gatavas kūkas dekorējam ar sniegbaltu proteīna glazūru.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 14
Lai pagatavotu mīklu, ielejiet pienu tilpuma traukā, uzkarsējiet līdz siltai. No kopējā daudzuma tajā ielej drupu raugu un divas ēdamkarotes granulēta cukura. Izšķīdiniet piedevas. Pievienojiet maisījumam divas ēdamkarotes miltu. Pārklājiet bļodu ar mīklu ar dvieli un ievietojiet to siltā vietā no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm. Mīklai vajadzētu palielināties un pārklāt ar burbuļiem.
solis 2 no 14
Kamēr mīkla top, sasmalciniet olas ar dzeltenumu ar granulētu cukuru un vaniļas cukuru līdz gaišai krāsai. Izkausējiet sviestu, līdz tas ir šķidrs. Olu-cukura maisījumā ielej siltu sviestu, samaisa.
solis 3 no 14
Pievienojiet olu sviesta masu saskaņotajai mīklai, ielejiet konjaku, samaisiet.
solis 4 no 14
Visbeidzot izsijājiet miltus un pievienojiet to iegūtajam sūklim.
solis 5 no 14
Pievienojiet porcijās, lai sekotu konsistencei: mīklai vajadzētu izrādīties ļoti mīksta, neformēta.
solis 6 no 14
Mēs izklājam masu uz galda un sākam mīcīt, pievienojot nedaudz miltu. Mīcīšana ilgu laiku - piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Mīcīšanas beigās mīkla sāks lobīties no rokām un veidosies kamols.
solis 7 no 14
Ielieciet mīcīto mīklu dziļā traukā un ievietojiet to siltā vietā apmēram uz pusotru stundu.
solis 8 no 14
Masai vajadzētu palielināties divas līdz divarpus reizes.
solis 9 no 14
Uzlieciet uz galda saskaņoto mīklu, mīciet to kūkā, virsū ielieciet sukādes un apelsīna miziņu, salieciet to aploksnē vai satiniet.
solis 10 no 14
Mēs ieviešam visus sukādes augļus šādā veidā.
solis 11 no 14
Eļļojiet cepšanas traukus no iekšpuses ar sviestu. Lai palielinātu veidlapu augstumu, varat izmantot eļļotu pergamentu, piepildot to ar izmēru virs veidlapas malām. Tajās mēs izklājam mīklu, aizpildot ne vairāk kā trešdaļu no veidlapas tilpuma. Atstājiet mīklu formās galīgajam pacelšanai divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
solis 12 no 14
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam veidnes ar mīklu cepeškrāsnī un cepam apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Lai pārliecinātos, gatavību var pārbaudīt ar koka iesmu.
solis 13 no 14
Kamēr kūkas cepas, pagatavojiet glazūru: ielieciet bļodā olbaltumvielas, pūdercukuru un citrona sulu. Visu sakuļ ar mikseri, līdz iegūst biezu, gludu glazūru.Mēs izņemam gatavās kūkas no cepeškrāsns, ļaujam tām atdzist līdz siltam stāvoklim un pārklājam tās ar sagatavoto olbaltumvielu glazūru.
solis 14 no 14
Ja vēlaties, virsmu varat dekorēt ar konditorejas mērci - tā lieliski pielīp slapjajai glazūrai un pēc žāvēšanas nostiprinās.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *