Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Lieldienu kūkas
  3. ➠ Receptes Lieldienām 2021
  4. ➠ Mīklas kūka ar skābo krējumu

Mīklas kūka ar skābo krējumu

0
960
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 128,2 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 240 minūtes
Olbaltumvielas * 3,4 gr.
Tauki * 5,4 gr.
Ogļhidrāti* 19,3 g
* uz 100 gr. produkts
Mīklas kūka ar skābo krējumu
Saturs

Lieldienu kūku receptes ir ļoti daudz. Viņiem visiem ir viena kopīga iezīme - rezultāts ir mīksti, aromātiski, gardi konditorejas izstrādājumi, kas iepriecina gan dvēseli, gan garšas kārpiņas. Šī recepte ietver mīklas mīcīšanu un ievērojama daudzuma krējuma pievienošanu mīklai. Šādu kūku drupatas izceļas ar vieglu mitrumu un vienlaikus trauslumu. Poras ir vidējas, blīvums ir tuvāk augstam. Garoza ir maiga, labi sarkt. Lieldienu kūkas ilgstoši neizturas un paliek maigas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Tilpuma traukā ielej pienu, uzkarsē līdz siltai. Ielejiet tajā raugu un vienu tējkaroti granulēta cukura no kopējā daudzuma. Izšķīdiniet piedevas. Iegūtajam maisījumam pievieno 200-250 gramus miltu, samaisa - sanāk diezgan bieza masa. Pārklājiet bļodu ar mīklu ar dvieli un ievietojiet to siltā vietā no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm.
solis 2 no 10
Mīklai vajadzētu dubultoties.
solis 3 no 10
Kamēr mīkla ir piemērota, mēs sadalām olas atsevišķā traukā, pievienojam granulētu cukuru. Visu sakuļ kopā, līdz iegūst biezas gaišas putas.
solis 4 no 10
Saskaņotajai mīklai pievieno ar cukuru saputotas olas, samaisa. Pārgrieziet vaniļas pāksti gareniski uz pusēm, noņemiet sēklas, ielieciet tos mīklā. Tālāk ielieciet iepriekš mīkstinātu sviestu un skābo krējumu, samaisiet līdz gludai.
solis 5 no 10
Visbeidzot izsijājiet miltus un pievienojiet to iegūtajam sūklim. Nepieciešamais miltu daudzums var nedaudz atšķirties, jo tas ir atkarīgs no konkrēto miltu īpašībām un olu lieluma. Gatavai masai vajadzētu izrādīties mīksta, nevis saspringta, nelīp pie rokām.
solis 6 no 10
Ielieciet mīcīto mīklu siltā vietā apmēram stundu. Masai vajadzētu palielināties no pusotras līdz divām reizēm.
solis 7 no 10
Rozīnes iemērciet siltā ūdenī desmit līdz piecpadsmit minūtes. Tad mēs to izskalojam un labi nosusinām uz dvieļa. Pievienojiet rozīnes saskaņotajai mīklai, samaisiet un vēlreiz nosūtiet mīklu siltināšanai siltināšanai. Pēc četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm mīklai vajadzētu atkal ievērojami pacelties.
solis 8 no 10
Eļļojiet cepšanas traukus no iekšpuses ar sviestu. Tajās mēs izklājam mīklu, aizpildot ne vairāk kā trešdaļu no veidlapas tilpuma.
solis 9 no 10
Atstājiet mīklu formās galīgajam pacelšanai divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam veidnes ar mīklu cepeškrāsnī un cepam šajā temperatūrā desmit minūtes. Tad mēs paaugstinām temperatūru līdz 180 grādiem un turpinām cepšanu vēl divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes. Lai pārliecinātos, gatavību var pārbaudīt ar koka iesmu.
solis 10 no 10
Kamēr kūkas cepas, pagatavojiet glazūru: ielieciet bļodā olbaltumvielas un pūdercukuru.Visu sakuļ ar mikseri, līdz iegūst biezu, gludu glazūru. Mēs izņemam gatavās kūkas no cepeškrāsns, ļaujam tām atdzist līdz siltam stāvoklim un pēc tam pārklājam ar vārītu olbaltumvielu glazūru. Ja vēlaties, varat arī dekorēt ar konditorejas smidzinātājiem. Ļaujiet glazūrai nožūt.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *