Lieldienu kūka ar sukādes apelsīnu augļiem
0
898
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
315,3 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
230 minūtes
Olbaltumvielas *
3,3 gr.
Tauki *
11,2 gr.
Ogļhidrāti*
55 gr.
Neticami smaržīga, gaisīga kūka, kas pārsteigs rauga maizes izstrādājumu cienītājus. Lai maigajai mīklai būtu bagātīga garša, mēs mīcām ar krējumu. Kūkas porainā struktūra vienkārši kūst mutē, atstājot smalku oranžu pēcgaršu. Papildu aromatizācijai iesakām izmantot dabīgo vaniļu, jo tā piešķir unikālu aromātu, ko nevar panākt, izmantojot vanilīnu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai sagatavotu mīklu piemērotā traukā, sildiet pienu līdz siltam stāvoklim. Siltā pienā ielej raugu, vienu ēdamkaroti granulēta cukura un vienu glāzi miltu. Samaisiet maisījumu ar noslaucītu līdz gludai un atstājiet pusstundu siltā vietā. Šajā laikā mīklu vajadzētu pārklāt ar putām un dubultā tilpumā.
Mīcīšanas beigās mīklā ielej sukādes (ja sukādes ir lielas, labāk tās iepriekš sagriezt mazos gabaliņos) un vienmērīgi sadaliet pa visu mīklas masu. Mēs ieliekam mīcīto mīklu eļļotā traukā, pārklājam ar tīru dvieli vai savelkam ar pārtikas plēvi un ievietojam siltā vietā divas līdz trīs stundas. Šajā laikā mīklai vajadzētu labi palielināties divas līdz trīs reizes.
Cepamās formiņas kūkām iesmērē ar sviestu. Ja izmanto vienreizējās lietošanas papīra vai silikona veidnes, tad tās nav nepieciešams ieeļļot. Mīklu sagriežam vajadzīgajā daļās, no katras veidojam bumbiņu un liekam sagatavotās formās. Mēs atstājam veidlapas ar mīklu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, lai mīkla pirms cepšanas nedaudz paceltos.
Mēs izņemam gatavās kūkas no krāsns un novietojam uz režģa. Ļauj pilnībā atdzist. Lai pagatavotu glazūru, sakuliet abus proteīnus ar mikseri lielā ātrumā, līdz tiek iegūtas stabilas smailes.Ielejiet cukura pulveri uz olbaltumvielām un turpiniet putot, līdz pulveris izšķīst un masa kļūst blīva un spīdīga. Joprojām siltās Lieldienu kūkas pārklājam ar sagatavoto glazūru un izrotājam virsmu ar sukādēm.
Labu apetīti!