Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Lieldienu kūkas
  3. ➠ Receptes Lieldienām 2021
  4. ➠ Lieldienu kūka ar rozīnēm un konjaku

Lieldienu kūka ar rozīnēm un konjaku

0
1419
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 382,3 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 9 h
Olbaltumvielas * 7 gr.
Tauki * 13,3 gr.
Ogļhidrāti* 56,8 g
* uz 100 gr. produkts
Lieldienu kūka ar rozīnēm un konjaku
Saturs

Šī vecās vecmāmiņas recepte kūkām ar biezpienu un skābo krējumu atgriežas bērnībā un atgādina šo ļoti pazīstamo garšu. Visa gaisīgās un gardās cepšanas iezīme ir mīklas mīcīšana 3 pieejās.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Rozīnes noskalojiet zem tekoša ūdens, ielieciet bļodā un pievienojiet tam konjaku.
solis 2 no 10
Mikroviļņu krāsnī nedaudz uzsildiet pienu, pievienojiet cukuru un raugu, samaisiet un atstājiet siltā vietā 30 minūtes, līdz tās uzrūgst.
solis 3 no 10
Šajā laikā bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru un vanilīnu, pievieno skābo krējumu, biezpienu, aromātiskās garšvielas, augu eļļu un labi samaisa.
solis 4 no 10
Ielejiet rauga maisījumu olu maisījumā un samaisiet. Nedaudz izsijājiet miltus un pēc katras pievienošanas kārtīgi samaisiet. Ielieciet mīkstu sviestu mīklā un turpiniet pievienot miltus. Mīklai vajadzētu palikt lipīgai. Pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi un sildiet 2 stundas.
solis 5 no 10
Uzlieciet uzrūgušo mīklu uz galda un mīciet ar rokām 10 minūtes. Un tā vēl divas reizes, lieciet tai uzrūgt 2 stundas, katru reizi labi samaisot.
solis 6 no 10
Noņemiet rozīnes no konjaka, apvienojiet ar 1/3 tējk. miltus un sarullē tajā. Pievienojiet mīklai rozīnes un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos pa mīklu. Izklājiet mīklu bumbiņās veidnēs, kas ir nedaudz vairāk par pusi augstas, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet uzrūgt 1 stundu. Cepiet mīklu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40-50 minūtes.
solis 7 no 10
Ielejiet želatīnu glāzē un pievienojiet 3 ēd.k. l. siltu ūdeni, samaisiet un atstājiet uzbriest 5 minūtes.
solis 8 no 10
Katliņā ielej cukuru un 4 ēd.k. l. ūdeni, samaisiet un karsējiet uz lēnas uguns, līdz kristāli izšķīst. Sīrupam pievieno želatīnu, samaisa un izslēdz uguni.
solis 9 no 10
Ielejiet maisījumu bļodā un ar mikseri sakuliet līdz mīkstam baltumam.
solis 10 no 10
Izņem kūkas no cepeškrāsns. Pārbaudiet gatavību, izurbjot ceptos izstrādājumus ar zobu bakstāmais (tam vajadzētu palikt sausam). Ļaujiet kūkām nedaudz atdzist, virsū apsmērējiet ar siltu želatīna krēmu un pārkaisiet ar krāsainu pulveri.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *