Vistas kotletes bez maizes cepeškrāsnī
0
3401
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
86 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
7,4 gr.
Tauki *
6 gr.
Ogļhidrāti*
8,8 g
Pievienojot maltām kotletēm "svešas" sastāvdaļas, jūs varat sasniegt lielāku sulīgumu un blīvāku konsistenci. Šādi kotleti cepot nekad nesadalās un lieliski saglabā savu formu. Tradicionāli šādiem nolūkiem tiek izmantots klaips, kas iemērc pienā. Tiem, kam nepatīk maize kotletēs, ir lieliska dārzeņu alternatīva - kartupeļi. Šis cieti saturošais dārzenis labi sasaista maltās gaļas daļiņas un saglabā mitrumu. Tas nozīmē, ka kotleti neizrādīsies sausi.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Malto gaļu kotletēm var iegādāties veikalā - tas ietaupīs laiku. Bet iegādātajā maltajā gaļā nav pārliecības par izejvielu kvalitāti. Tāpēc, ja iespējams, labāk to pagatavot mājās. Maltai gaļai ir piemērota jebkura vistas daļa. Gaļa jāatbrīvo no kauliem, skrimšļiem un ādas. Mēs izlaižam fileju caur gaļas mašīnā ar smalku režģi.
Kartupeļus nomizo, noskalo un nosusina. Tālāk berzējiet to uz rīves. Rīvēšanas caurumu izvēle ir atkarīga no tā, kura kotletes tekstūra jums patīk vislabāk. Ja jūs izmantojat smalkāko rīvi, kotlešu mīkstums izrādīsies blīvs, viendabīgs, bez pamanāmām kartupeļu pēdām. Rupjas rīves gadījumā kartupeļu gabali izrādīsies lielāki un padarīs kotletus nedaudz brīvākus. Košļājot, kartupeļi jutīsies labi un tiem būs jūtama garša. Maltā gaļā pievienojiet sagatavotos sarīvētos kartupeļus un ar rokām visu kārtīgi samaisiet. Masa izrādās diezgan bieza, no tās ir ērti veidot kotletes.
Labu apetīti!