Vistas kotletes ar kāpostiem cepeškrāsnī
0
1050
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
99,2 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
6 gr.
Tauki *
5,6 g
Ogļhidrāti*
14,7 g
Tiem, kam patīk garšīgi paēst, bet nevēlas ilgi plosīties pie plīts, patiks šī recepte. Turklāt šādi kotleti patiks tiem, kas ievēro pareizas uztura principus. Pateicoties maltajai gaļai pievienotajiem kāpostiem, kotletes kļūst mazāk taukainas, satur vairāk šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē gremošanu. Šo ēdienu var iekļaut arī bērnu ēdienkartē, jo tas ir produkts, kas saudzīgi gatavots no liesas gaļas un dārzeņiem. Bērniem patiks šādi "koloboki", savukārt mātēm viņiem tikai jāpagatavo malta gaļa. Pārējo veiks krāsns.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
No kāpostiem noņemiet augšējās piesārņotās lapas. Sasmalciniet kāpostu galvu plānās sloksnēs. Turklāt pēc sasmalcināšanas kāpostus berzējam ar rokām, lai labi mīkstinātu šķiedras un samazinātu apjomu - tas atvieglos to sautēšanu vēlāk. Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina un berzē uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež mazos kubiņos.
Lielā pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Ielejiet tajā sasmalcinātus sīpolus un, nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pannā pievienojiet rīvētu burkānu un sasmalcinātus kāpostus. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku, līdz kāposti ir pilnībā izvārījušies. Tas prasīs apmēram divdesmit minūtes. Kad kāposti kļūst mīksti, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet dārzeņu masai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Vistas malto gaļu, protams, vislabāk var izdarīt ar rokām. Tādā veidā jūs varat kontrolēt produkta kvalitāti un sastāvu. Gaļas mašīnai labāk izvēlēties seklu grilu, lai maltajai gaļai būtu atbilstoša struktūra. Malto gaļu ievieto traukā, pievieno tai olu, atdzesētu kāpostu masu, pienu, sāli un melnos piparus pēc garšas. Virsū lej mannu un visu samaisa, lai komponenti vienmērīgi sadalītos pa visu masu. Gatavo malto gaļu ļauj desmit minūtes nostāvēt istabas temperatūrā, lai graudaugi nedaudz mīkstinās.
Pārklājiet cepšanas lapu ar eļļotu pergamentu vai foliju. Ja izmanto pēdējo, viegli ieeļļojiet to ar augu eļļu. Mēs izklājam sagatavotos kotletus uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai un iestatiet cepešpannu vidējā līmenī. Cep trīsdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes, līdz uz virsmas parādās gaiša garoza.
Labu apetīti!