Vistas kotletes ar mērci cepeškrāsnī
0
1057
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
75,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
4,1 gr.
Tauki *
4,5 gr.
Ogļhidrāti*
10,8 g
Malto gaļu kotletēm var izmantot gan veikalā, gan mājās. Protams, tikai pašgatavotas maltas gaļas gadījumā jūs varat būt pilnīgi pārliecināti par tās kvalitāti un precīzi zināt sastāvu. Kā izejmateriālu labāk izmantot ne tikai krūtiņu, bet arī augšstilbus (proporcijā viens pret vienu)-tādā veidā kotlešu masa izrādīsies sulīgāka. Un paši kotletes tiks pagatavoti cepeškrāsnī, ar mērci. Tie izrādās ļoti maigi un garšīgi.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Cepšanas lapu vai formu, kurā mēs cepīsim kotletes, ieeļļojiet ar augu eļļu. Ielejiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un sadaliet tos pa visu perimetru. Mēs ievietojam veidni ar dārzeņu sagatavi cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 grādiem vidējā līmenī. Mēs cepam desmit līdz piecpadsmit minūtes. Dārzeņus vajadzētu labi sasildīt un mīkstināt.
Kamēr mērcei dārzeņi cepas, ķersimies pie kotletēm. Baltmaizi sasmalcina mazos gabaliņos un nelielā bļodā ielej pienu. Atlikušās sīpolu un ķiploku daiviņas nomizo, noskalo, sagriež gabaliņos un liek maizes bļodā. Izmantojot iegremdējamo blenderi, caurdurt visas sastāvdaļas, līdz iegūta bieza, viendabīga masa. Sajauc iegūto maisījumu ar maltu vistu, pēc garšas pievienojot sāli un melnos piparus. Ar rokām, kas iemērc vēsā ūdenī, veido kotletes un uzreiz sarullē maizes drupatās. No cepeškrāsns izņemam formu ar dārzeņiem un liekam virsū sagatavotos kotletus. Atkal ielieciet veidni krāsnī. Mēs paaugstinām temperatūru līdz 200 grādiem. Mēs cepam desmit līdz piecpadsmit minūtes, līdz pīrādziņi ir viegli brūni.
Pēc noteiktā laika mēs izņemam formu, ielejam tajā buljonu (ir svarīgi aizpildīt veidlapu ar šķidrumu līdz divām trešdaļām no kotlešu augstuma). Mēs atgriežam kotletes krāsnī un turpinām tās cept vēl trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Šajā laikā daļa buljona iztvaikos un izveidosies šķidrs mērce. Mēs izņemam karsto trauku no krāsns un nekavējoties pasniedzam uz galda. Kartupeļu biezeni ir ideāli piemēroti kā garnīrs.
Labu apetīti!