Kvass no baltmaizes
0
6801
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
16 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
18 stundas
Olbaltumvielas *
0,3 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
4,4 gr.
Kvass ir veselīgs, slāpes remdējošs dzēriens, ko var pagatavot no iesala, maizes, sausiņiem, augļiem un pat dārzeņiem. Dzērienu gatavo fermentācijas ceļā. Iesaku pagatavot baltmaizes dzērienu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Baltmaizi sagriež šķēlītēs. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un vienmērīgi sadaliet maizes šķēles. Ievietojiet cepešpannu ar baltmaizi cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 140 grādiem, un pagatavojiet grauzdiņus līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam pagriežot, lai tie neizdegtu. Tas var aizņemt apmēram 20-30 minūtes.
Izņemiet gatavos grauzdiņus no cepeškrāsns un pēc tam ielieciet tos uz šķīvja un pilnībā atdzesējiet. Atdzesētus grauzdiņus samaļ ar blenderi, kafijas dzirnaviņām vai izmanto rullīti. Ielieciet sasmalcinātus grauzdiņus traukā un piepildiet ar sagatavotu verdošu ūdeni, atstājiet 4 stundas brūvēt zem vāka. Tad ielej raugu un pievieno granulētu cukuru.
Sasprindzinātajam kvasam pievienojiet citrona daiviņas un rozīnes. Ievietojiet kvasu ledusskapī, lai tas atdziest apmēram 3-5 stundas, un pēc tam pasniedziet. Ja plānojat pastāvīgi gatavot šādu kvasu, atstājiet raugu. Ielieciet krekerus un skābu mīklu traukā proporcijā 1: 1, pievienojiet nedaudz granulēta cukura un pārklājiet ar siltu ūdeni. Kvass būs gatavs lietošanai pēc 10 stundām.
Izbaudi!