Kvass no bērzu sulas un auzām
0
3985
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
20,3 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
3 dienas
Olbaltumvielas *
0,3 g
Tauki *
0,3 g
Ogļhidrāti*
4,6 gr.
Bērzu sulas vākšanas laikā ir iespējams pagatavot ļoti veselīgu bērza kvasu ar auzām. Šim dzērienam nepieciešamas svaigas bērzu sulas un nerafinēti auzu graudi. Saldumam un fermentācijas aktivizēšanai mēs izmantojam rozīnes un cukuru. Starp citu, bērzu sulas vietā jūs varat izmantot tikai ūdeni: labvēlīgās baktērijas joprojām darīs savu darbu, un kvass izrādīsies ar raksturīgu garšu un aromātu. Bet, pamatojoties uz bērzu sulu, dzēriens izrādās bagātāks, mīkstāks pēc garšas un veselīgāks.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nerafinētus auzu graudus varat iegādāties jebkurā lielveikalā graudaugu sadaļā vai ekoproduktu sadaļā. Pirms kvasa pagatavošanas graudi ir rūpīgi jānomazgā un jāizšķiro, lai atbrīvotos no putekļiem un iespējamiem nejaušiem piemaisījumiem. Mēs izmetam bojātos graudus. Ievietojiet mazgātos graudus caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.
Līdz fermentācijas beigām dzērienā parādīsies gaisa burbuļi. Kvass kļūs ne tik caurspīdīgs - kļūs nedaudz duļķains. Mēs nogaršojam dzērienu, un, ja skarbuma pakāpe mums ir piemērota, tad mēs filtrējam kvasu atsevišķā piemērotā pudelē. Ja ar asumu nepietiek, tad mēs atstājam kvasu tālāk rūgt un vēlāk noņemam paraugu. Gatavo saspringto kvasu uzglabājam ledusskapī.
Labu apetīti!