Kvass no bērzu sulas ar žāvētiem augļiem
0
4709
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
15,6 kcal
Porcijas
50 l.
Gatavošanas laiks
5 dienas
Olbaltumvielas *
0,1 g
Tauki *
gr.
Ogļhidrāti*
3,9 gr.
Bērzu sula, būdama smalks produkts, pāris dienu laikā ātri zaudē savas derīgās īpašības, un ne visiem tā patīk ar savu neizteiksmīgo garšu, tāpēc to vai nu uzreiz konservē, vai arī gatavo kvasu, un pēc tam nosūta ilgstošai uzglabāšanai. Viena no gardā bērza kvasa iespējām būs to pagatavot, pamatojoties uz žāvētiem augļiem: žāvētiem āboliem, rozīnēm, žāvētām aprikozēm un pat datumiem vai vīģēm. Sastāvdaļas receptē ir norādītas 50 litriem sulas, un fermentācijas laikam, atkarībā no apstākļiem, jābūt vismaz piecām dienām.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Labi iepriekš nomazgājiet un nosusiniet traukus skābās sulas sulai. Apakšā ielej aprēķināto rozīņu daudzumu un sausos ābolus. Žāvēti augļi bērza kvasam netiek mazgāti, tāpēc uz to virsmas paliek dabīgas dzīvās rauga šūnas. Pēc tam bļodā ielej sagatavoto sulu, pievieno nepieciešamo cukura daudzumu un samaisa.
Laimīgas sagataves!