Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Dzērieni
  3. ➠ Dzērieni
  4. ➠ Kvass no maizes un rozīnēm bez rauga

Kvass no maizes un rozīnēm bez rauga

0
7195
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 22,7 kcal
Porcijas 3 l.
Gatavošanas laiks 3 dienas
Olbaltumvielas * 0,3 g
Tauki * 0,1 g
Ogļhidrāti* 5,4 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kvass no maizes un rozīnēm bez rauga
Saturs

No daudzajiem veidiem, kā pagatavot kvasu mājās, uz maizes gatavotas receptes izceļas atsevišķā grupā. Šī recepte pārbauda kvasa pagatavošanu no maizes un rozīnēm, neizmantojot raugu. Recepte ir vienkārša, vienkārša, īpašas prasmes šāda kvasa pagatavošanai nav nepieciešamas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Uzvāra ūdeni, pēc tam tajā izšķīdina granulētu cukuru. Atdzesējiet šķidrumu līdz 28-30 grādu temperatūrai.
solis 2 no 7
Rupjmaizi sagriež mazos gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī 10-15 minūtes 160 grādu temperatūrā. Pārliecinieties, ka grauzdiņi izrādās sarkani un nav apdeguši (šajā gadījumā dzērienam būs rūgta garša).
solis 3 no 7
Kad krekeri ir atdzisuši, nosūtiet tos uz burku, pievienojiet tur rozīnes, ielejiet atdzesētu ūdeni ar cukuru. Pārklājiet burku ar dvieli vai marli. Svarīgs punkts par rozīnēm: pirms lietošanas tas nav jānoskalo, jo uz tā virsmas ir savvaļas raugs. Tie palīdzēs kvasam neaugt sapelējušam un skābam.
solis 4 no 7
Pēc tam ielieciet topošo kvasu siltā vietā. Pēc apmēram dienas sāksies fermentācija, pēc kuras burka vēl 2 dienas jātur silta. Rezultātā kvass tiks sagatavots 3 dienu laikā.
solis 5 no 7
Pēc kāda laika gatavo kvasu jāfiltrē caur marli - tādējādi dzēriens izrādīsies bez piemaisījumiem. Atlikušo maizi ar rozīnēm var tālāk izmantot kvasa pagatavošanai, jo šī ir gatava skāba rauga.
solis 6 no 7
Mēs ielejam kvasu ērtās pudelēs vai citos traukos, ievietojot tajos nelielu daudzumu rozīņu (5-6 gab.).
solis 7 no 7
Mēs aizveram traukus ar kvasu ar vākiem, ievietojam siltā vietā 6 stundas. Pēc tam mēs nosūtām dzērienu uz ledusskapi. Tiklīdz kvass ir atdzisis, tas ir gatavs ēšanai!

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *