Kvass no auzām un rozīnēm
0
3917
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
26,4 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
4 dienas
Olbaltumvielas *
0,5 gr.
Tauki *
0,3 g
Ogļhidrāti*
6 gr.
Karstajā vasarā bezalkoholiskie dzērieni ir ļoti populāri. Un, ja tie ir dzērieni, kas dod būtisku labumu organismam, tad to nozīme ir vēl aktuālāka. Vecais labais mājās gatavotais kvass satur dabisko floru, kuras priekšrocības ķermenim ir nenovērtējamas. Šāda kvasa pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, galvenais ir pacietība un gaidīt, kad tā būs gatava. Jums ir jāizmanto auzas nemizotas, ar čaumalu, un to var iegādāties lielākajā daļā veikalu graudaugu sadaļā.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nomazgājiet trīs litru burku, ielejiet tajā norādīto daudzumu silta ūdens. Labāk ir izmantot vārītu ūdeni. Pievienojiet ūdenim granulētu cukuru un samaisiet, lai tas pilnībā izšķīst. Mēs rozīnes un auzas iegremdējam ūdenī. Pārklājiet burkas kaklu ar kokvilnas drānu un sasieniet to ar diegu vai pievelciet ar elastīgu joslu.
Mēs atstājam burku ar nākamo kvasu istabas temperatūrā trīs līdz sešas dienas, lai aktivizētu fermentācijas procesu. Ja telpā ir karsts, process sāksies ātrāk, un kvass būs gatavs trešajā vai ceturtajā dienā. Kad parādās raksturīgā fermentācijas smarža, šķidrums kļūst tumšāks, un tajā parādās gaisa burbuļi, mēs pagaršojam kvasu. Ja garša atbilst, tad gatavo kvasu caur sietu filtrē ērtā uzglabāšanas traukā un ievieto ledusskapī. Ja ar asumu un garšu joprojām nepietiek, tad mēs atstājam kvasu vēl kādu laiku fermentācijai, periodiski noņemot paraugu. Šādu kvasu var lietot atsevišķi, bez jebkādām piedevām - tā garša ir pašpietiekama, un tā lieliski remdē slāpes. Dzērienam var pievienot arī medu, sasmalcinātas piparmētru lapas, citrona šķēli, rīvētu ingveru vai dzērvenes - katrai gaumei ir daudz pasniegšanas iespēju.
Labu apetīti!