Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Dzērieni
  3. ➠ Dzērieni
  4. ➠ Kvass no rudzu miltiem un iesala

Kvass no rudzu miltiem un iesala

0
2946
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 167,7 kcal
Porcijas 5 l.
Gatavošanas laiks 24 stundas
Olbaltumvielas * 0,5 gr.
Tauki * gr.
Ogļhidrāti* 4,4 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kvass no rudzu miltiem un iesala
Saturs

Garšīgu, atsvaidzinošu kvasu var pagatavot mājās. Visgaršīgāko dzērienu iegūst, izmantojot iesala un rudzu miltus. Kvasa stiprums ir atkarīgs no turēšanas laika. Ja esat tumšā kvasa cienītājs, uzstājiet to ilgāk. Un, lai iegūtu īpašu garšu, pievienojiet nedaudz medus vai ingvera.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 5
Vispirms sagatavosim raugu. Lai to izdarītu, samaisiet glāzē silta vārīta ūdens apmēram pusi glāzes miltu, raugu un atstājiet to nakti zem dvieļa.
solis 2 no 5
Iesalu iemaisa glāzē vārīta ūdens (apmēram 50 grādi). Un atstāj ievilkties 1 stundu.
solis 3 no 5
Rudzu miltus iemaisa ūdenī, lai nerastos kunkuļi, un uzkarsē masu līdz 40 grādiem. Tad mēs atstājam to 30 minūtes. un atkal uzkarsē līdz 60 grādiem. Mēs atkārtojam procesu, pievienojam cukuru un uzkarsējam līdz 70 grādiem.
solis 4 no 5
Pievienojiet ūdenim iesalu un skābo raugu ar rudzu miltiem. Pārklājiet kvasu ar vāku un ievietojiet siltā vietā fermentācijai 12-14 stundas (jo ilgāks infūzijas laiks, jo stiprāks ir kvass).
solis 5 no 5
Mēs filtrējam kvasu caur sietu, atbrīvojoties no mīkstuma.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *