mājas
➠ Dzērieni
➠ Dzērieni
➠ Rauga kvass ar rozīnēm

Rauga kvass ar rozīnēm

4006

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 22,7 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 3 dienas

Olbaltumvielas * 0,3 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 5,4 gr.

Saturs

Karstajā vasaras laikā jūs vēlaties veldzēt slāpes ar kaut ko garšīgu un aromātisku. Vēlos padalīties ar šāda dzēriena recepti. Tiklīdz kļūst silts, es sāku gatavot rauga kvasu ar rozīnēm. Recepte ir paredzēta 3 litru kārbai, bet jūs varat pielāgot recepti sev.

Sastāvdaļas

rudzu maize 250 g Rozīnes 1 sauja Smalkais cukurs 80 gr. Sausais raugs 3 tējk Ūdens 3 l.

Gatavošanas process

Rupjmaizi sagrieziet šķēlēs. Maizes gabalus vienmērīgi izklājiet uz cepešpannas, ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 180 grādos apmēram 25-30 minūtes, laiku pa laikam pagriežot, lai tie nedegtu.

Izņemiet sagatavotos krekerus no krāsns un pilnībā atdzesējiet.

Iepriekš sagatavojiet verdošu ūdeni un pēc tam pievienojiet nepieciešamo daudzumu granulēta cukura. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.

Ielejiet pusi glāzes salda ūdens un pievienojiet tam nepieciešamo sausā rauga daudzumu. Rūpīgi samaisiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.

Pievienojiet atdzesētus rudzu krekerus ūdens katlā.

Tad ielej izšķīdušo raugu un viegli samaisa. Pārklāj ar tīru, sausu dvieli un atstāj istabas temperatūrā apmēram dienu. Sagatavojiet pudeles kvasam. Nomazgājiet un nosusiniet. Katrā pudelē pievienojiet rozīnes. Mājas kvasu izkāš caur smalku sietu, kas pārklāts ar marli, vai iztukšo tieši caur marli vai tīru virtuves dvieli.

Ielejiet saspringto kvasu pudelēs un cieši pievelciet vākus. Atstājiet apmēram 2 dienas istabas temperatūrā. Kad pudeles kļūst cietas, tas nozīmē, ka kvass ir gatavs. Gatavo kvasu ievieto ledusskapī dzesēšanai.